NY で デトックス

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ニューヨークでヘルスフードスタートアップの経営&マーケティングと執筆をしています。

ヘルスフードスタートアップ
甘酒をアメリカ人好みにアレンジしたオリジナル商品の製造販売を手掛ける



ニューヨークから一早くトレンドを発信し、日本で数々のブームのきっかけを作る
得意ジャンル:ニューヨーク発の美容・ウェルネストレンド、ライフスタイル、キャリア・起業 
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先日の8月24日、ニューヨークで行われたIndie Beauty Expoに行ってきました。

Indie Beauty Expoとは

今年で2回目を迎えたIndie Beauty Expoは、全米はもちろん、ヨーロッパやアジア、アフリカを含む世界各地のまだそれほど名前が知られていない、小規模な美容・ウェルネスのブランドが一堂に参加するエクスポです。

昨年と比べて出展者数も2倍の約120社に増えて、LA、ダラスに続き、8月24日と25日二日に渡って開催されました。 

私は24日に行ってきたのですが、会費制にも関わらず、多くの入場者で賑わっていて、スモールバッチの商品に対する消費者の関心の高さが伺えました。



このエクスポは特にナチュラルやオーガニックに括ったものではないのですが、出展商品の約2/3は、二酸化炭素の排出や有害な原材料の使用を控えたもので、消費者の関心の多くもこれらの商品に向かっていたようです。

『プラントベース』『ナチュラル』『ヴィーガン』『オーガニック』などのスローガンが多くみられました。

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基礎化粧品で多かったのは、アロガン・ホホバ・ヘンプシード、バオバオオイルなどをベースに、様々なアロマオイルをブレンドしたセラム。そしてシアバター、カカオバター、ココナッツオイルなどをベースにしたバーム。アロマをブレンドして希釈したトナーなど。

これらのナチュラルコスメは、数が増えすぎて、これといった特徴がないと、どの商品も同じように見えてしまって目に止まりずらくなっている印象です。

そんな中、目を引いたのがこちらの商品。

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南アフリカ原産のPhyto Afriq

南アフリカでしか摂取できないアロエの一種であるAloe Ferox(アロエ・フェロックス)とBuchu(ボッシュ)と呼ばれる植物に加えて、ローズゲラニウムを使用したPhyto Afriq(ファイト・アフリック)。

このアロエ・フェロックスは通常のアロエと比べて5倍の潤い効果と高い抗炎症作用があり、ブッシュは高い抗酸化・抗炎症作用を持つのだそうです。

フレッシュなアロエのような水水しいジェルなのですが、つけた瞬間から肌が潤うのを実感できました。個人的に今回一番気に入った商品です。ブッシュの香りも爽やか。

価格は30mlで140ドル。収穫はもちろん生産も全て南アフリカで現地の人を雇って行っているそうです。

アロガンオイルや、次のit oilと言われる 『Prickly Pear』ウチワサボテンのオイル(同オイルの詳細は過去記事のこちらから)なども同様ですが、最近は、アフリカや南米の原材料を使用するのみでなく、現地の労働を公平にサポートすることを理念にするブランドが増えています。

特に20代から30代前半のミレニアルと呼ばれる世代は、有名ブランドよりも、個性を大切にする世代。ブランド創設の背景や、原材料や生産へのこだわりなど、ストーリーを持つブランドが好まれます。

その他にも、面白い商品や注目の原材料など色々な発見がありましたので、また次回ご紹介しますね。




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マンハッタンのミッドタウンからダウンタウンに至るまで、ニューヨーク中のオフィス街で、昼時に長蛇の行列を作っているのが、レストラン『Dig inn(ディグイン)』。

メインとサイドディッシュを選ぶシンプルなBento Box形式のサービスでありながら、お昼のピークの時には、45分待ちも当たり前という人気ぶりです。

Dig innの人気の秘密

2011年にボストンでオープンしたDIg innは、地元の農場から直接、季節の食材を仕入れる『farm to table』をリーズナブルな価格で提供することで人気となり、今ではニューヨークに10店舗以上構える急成長を遂げました。

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肉や魚など、日替わりの3種のメイン(プロテイン)から一品、玄米、キヌア、グリーンサラダらから一品、そして複数の野菜のサイドデュッシュから2品を選ぶシステムです。


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特に支持されているのが、野菜のメニューの新鮮さと豊富さ。鉄鍋で煮込まれた温菜から、色鮮やかなサラダまで、10種類ほどの野菜メニューは、どれも美味しそうで、どれにするか迷ってしまいます。

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これで価格は10ドル。日本だと、1000円で食べられる美味しいランチは事欠きませんが、ここニューヨークでは、デリのなんの変哲のないサラダでさえ変わらない値段ですので、クオリティを考えると、リーズナブルに感じます。

私の友人の中には、待ち時間を避けるために、午前中のオープン時間にあらかじめ買っておくという人もいるほど。

アメリカの『farm to table』ブーム

アメリカでは、1993年に創業されたメキシカンチェーンレストランのChipotle(チポーレ)が、『ヘルシー路線のファーストフード』というカテゴリーを作り、アメリカ全土に展開し人気を集めました。

その後、2007年に、ワシントンの大学の同級生らによってスタートしたサラダチェーン『Sweet Green』は、リーズナブルで手軽な形態で『farm to table』のコンセプトを取り入れて人気となり、投資家からの資金を集めて、ニューヨークやカリフォルニアら全米で店舗を拡大しています。

『farm to table』は、その名の通り、レストランが農場と直接契約するもので、地元で採れた旬のものを食べるのが一番の贅沢である、という今のニューヨークの食トレンドを代表するコンセプトです。


そんな中、現在急激に拡大するDig innは、近年アメリカでも耳にする機会が増えた『Bento』方式を取り入れた『farm to table』という新しいスタイル。

「野菜をたくさん食べたいけれど、サラダでは物足りない。」

そんなニューヨーカーの希望を叶えた、ありそうでなかったチェーン店です。



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今やファッションモデルとしても大きな成功を収めたヴィクトリア・ベッカムですが、いよいよコスメ業界にも進出です。

来月9月に発売されるのが、ヴィクトリアがエスティ・ローダーと提携した期間限定のコスメライン。



ヴィクトリアのコスメラインの全貌

同ラインは、ヴィクトリアのシグネチャーであるスモーキーなアイメイクとヌードリップをメインに、ハイライトやクリームといった15商品から構成されているそう。

価格帯はヌードマットリップペンシル30ドルから、アイシャドウ45ドル、クリーム95ドル、そして、取り外し可能なライトがついた鏡1200ドルまで。

最近は、かつてのお気に入りだったルブタンのヒールよりも、フラットシューズの着こなしがフューチャーされることが多いですが、カジュアルダウンしても、スモーキーメイクはマスト。普段は自分でメイクするそうですが、さすがの手際の良さです。



『ヴィクトリアはエスティローダーの視点を体現する女性の一人』

なのだそうで、エスティ・ローダーはヴィクトリアの2017年のコレクションのメイクも担当するとのこと。

今回は期間限定ラインですが、両者共に、これを最初のステップとしてビジネスを拡大していきたいようです。

それにしても、世界一グッドルッキングのパートナーに、4人の子供、成功したキャリア....Having it all、全て手に入れた女性とは、まさに彼女のためにあるような言葉ですね。

以前Vogueのインタビューで、一つだけスーパーパワーが手に入るとした

『寝ながら運動できるパワーが欲しい』

と言っていましたが、これだけのものを手に入れるためであれば、野菜しか食べないという極端な食生活も、彼女にとってそれほどネガティブな要因ではないのかもしれませんね。

同コレクションは、ニューヨークの高級デパートBergdorf Goodmanと、そのオンラインストアの bergdorfgoodman.com, ロンドンのVictoria Beckhamの路面店、エスティローダーのオンラインストアesteelauder.comなどでで先行発売され、10月1日から一斉販売となるそうです。



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ここ2,3年、VOGUEやELLEといった雑誌からグウィネス・パルトロウのウェブサイトGoopまで、各種メディアで引っ張りだこなのが、カリフォルニアベースのジュース&ヘルスフードショップMoon Juice(ムーンジュース)。

Moon Juiceとは

Moon Juiceは2011年カリフォルニアのヴェニスで、Amanda Chantal Bacon(アマンダ・チャンタル・ベーコン)により創設され、現在LAのAce Hotelを含む全3店舗とオンラインストアに加えて、 NYのセレクトストアでも一部の商品が販売されるなど、数年間で急成長しました。

アマンダはもともとフレンチ料理のシェフでしたが、体調を崩した時にジューシングにはまり、それがきっかけで、ジュースやRawにのめり込んだそうで、そのバックグラウンドを生かした、斬新で見た目も美しい商品が受けています。

以前ご紹介したグウィネスの新スムージーに使用されている原材料の多くもMoon Juiceのものです。(こちらから読めます。)

ニューヨークのウェルネススポットであるCAP Beautyでも、Moon Juiceのパウダーやスナックを扱っているので、いくつか試してみました(旅行時のマストチェックCAP Beautyの過去記事はこちらから)。

 


Green Fermented Seed Crisps 57g/ 5ドル


発酵させたキャベツと大根に、サンフラワー、フラックス、チアシード、タンポポの葉、コリアンダーらを加えたRawクラッカー。

これは、かなり日本の漬物に近い味わい。完全にカリッとした食感ではなく、乾いた食感でかみごたえがあります。独特の食感で漬物風味を味わうのは不思議な感覚。




Herb & Cheese Crisps 57g/ 5ドル

発芽アーモンドとフラックスシードに、ニュートリショナルイーストとタラゴン、タイム、ローズマリーなどのハーブを合わせたクラッカー。

ヴィーガンフードをチーズ味にする時に欠かせないニュートリシャルイーストですが、このクラッカーは原材料をみて想像したまんまの味。よってニュートリシャルイーストがOKな人は好きな味だと思います。私は嫌いではありませんが、一緒に試した肉食の友人にはイマイチだったよう。




Activated Dulse & Vinegar Almonds 57g/4ドル

発芽アーモンドに、アップルサイダービネガーとリキッドアミノ、そして椎茸を合わせたスナック。リキッドアミノの味が強いですが、カリっと酸味がきいたナッツでいくらでも食べられそうです。

Moon Juice仕様のベジタリアンに欠かせない調味料

ベジタリアンに不足しがちなB12を含むビタミンB類が豊富なニュートリショナルイースト。私もこれをサラダにかけてます。









リキッドアミノは必須アミノ酸が手軽に取れます。



 
リンゴ酢は体をアルカリにする最高の健康食。今ニューヨークでブームのSwitchel も作れます。レシピはこちらから。









どの商品もシュガー・グルテンフリーのVegan & Rawにこだわっているのはもちろん、プロバイオティックスやアミノ酸も配合したヘルシーなスナックです。



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ニューヨークでますます高まるのが、ナチュラルビューティーへの熱。

10年ほど前までは、ナチュラルコスメというと、さほど効果もなく、野暮ったいパッケージに入って、ヘルスフードストアの片隅で埃をかぶっているイメージでしたが、ここ5年ほどでハリウッドセレブやモデルらもこぞって取り入れる一大ブームとなりました。

セレブ御用達のCap Beauty

マンハッタンのウェストヴィレッジに、元祖スーパーモデルのヘレナ・クリステンセンや女優のブルック・シールズも定期的に訪れるという、セレブ御用達のナチュラルビューティーストア『Cap Beauty』があります。

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2014年に、20年来の親友であった二人の女性により創設された『Cap Beauty』は、100%ナチュラルな原材料を使用した化粧品、スーパーフード、サプリを扱っています。

店の奥にはスパが併設されていて、フェイシャルや指圧のトリートメント受けることができます。

アユールベーダに基づく食やライフスタイルのコンサルテーションも提供しており、統括的にウェルネス的ライフスタイルを提案するお店です。

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先日久しぶりに行ってみたのですが、ちょうどオーナーの一人であるシンディさんがいらして、とても親切に商品について説明してくださって、サンプルもたくさん頂きました。

同店へは、コスメのスタートアップから直接たくさんの売り込みがあるそうで、オーナーの二人が試して、おめがねに叶ったものをセレクトしているだけあって、他にはない個性的な品揃えです。

コスメだけでなく、スーパーフードやサプリも扱っているので、トータルでアドバイスを受けながら買い物できるのも魅力です。
 


サプリでは、Sun PotionThe Beauty Chefのものが一押しのようです。

またカリフォルニアベースで、グウィネス・パルトロウらも大ファンだというMoon Juiceのスナックも置いてありました。

Moon Juiceのスナックは、私も前々からどんな味なのか興味があったので、いくつか買ってかえりました。こちらは後日またブログに書きますね。

マネージャーの女性も、セラピストもみな良い人で、店中良いエネルギーがあふれる気持ち良い空間です。

スパは、一時間のフェイシャルやボディマッサージが200ドル〜とちょっとお高めですが、ニューヨークでは珍しく完全ティップなしの方針だそうで、日本からいらした方も、ティップはいくらかしら...なんて心配する必要もなく、行きやすいかもしれません。

ニューヨークでも珍しい品揃えのお店なので、以前このブログご紹介したナチュラルコスメのセレクトショップ『Credo』(記事はこちらから読めます)と合わせて、旅行の際はぜひ行かれてみてください。

Cap Beauty

238 West 10 Street
New York, NY 10014



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