NY で デトックス

NY流食べてきれいになるメソッド・簡単ヘルシーレシピ・ふっくら美肌と引き締まった体を作る食事・NY発のウェルネス&ビューティートレンド

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韓国人のお友達に教えてもらった簡単なキムチのレシピ。

作ってみるととっても簡単でシンプルなレシピでおいしくて感動!

教えてもらったレシピシェアしますね。

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材料
白菜 一玉
ネギ  数束
海塩 カップ1/4
にんにく5,6個
しょうが 一かけ
レッドペッパーフレーク 大さじ3〜5
フィッシュソースor塩漬けのエビ 大さじ2
ココナッツシュガー 大さじ1

作り方
白菜を洗って切り大きめのボールに入れ、塩カップ1/4を揉み込み全ての白菜が浸るほどの水を加えて、上に重石をして1~2時間置く

その後白菜を水で洗い水気を切る

ボールににんにく・しょうが・レッドペッパー・フィッシュソース ・砂糖を混ぜる

混ぜたものに水気を切った白菜とネギを加えて手で混ぜ込む(手袋をした方がベター)

容器に入れて1~5日常温で置いて冷蔵庫に移す

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我が家はレッドペッパー大さじ3で半日ほど常温で置いてすぐに冷蔵庫に入れましたが浅漬けの子供たち好みのキムチができました。

子供たちもキムチ大好きなのですが、浅漬けかつ白菜の硬い部分だけを食べたがるので、市販のものだと食べられる部分が少ないんです💦

フィッシュソースを韓国スーパーで購入したイワシと海塩のソースです。今度はエビでも作ってみたいです。

上記の基本レシピにアレンジで出汁昆布と乾燥しいたけの粉末も加えました。こうして旨味が出るものを組み合わせればベジタリアンにもできますね。

簡単に作れて子供たちもたくさん食べてくれるしキムチ作りはまりそうです。

さっそく大根とキュウリでも作っちゃいました。

いろいろなレシピを試してこれ!というのができたらまた動画にしてみますね❤️

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思えばNYでもう10年以上体の中から健康になるホリスティックヘルスや、ベストな心身の状態を維持するウェルネス、体の中からきれいになる簡単レシピを追求してきました。

今そのメソッドとレシピを体系的にまとめている最中です。

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ビタミンA・Cやβカロチンが豊富な美容食ローストしたニンジン。

食子供たちもスナックみたい!といってもりもり食べます

アメリカでは子供も大人もミニニンジンを生でボリボリと食べる人が多いですが、ニンジンに含まれビタミンAやβカロチンはオイルと一緒にとることで効率よく身体に吸収できるのでオイルを少し加えた方がベター。

パプリカ・クミン・ターメリックなどのスパイスを加えたオイルであえてオーブンで焼くだけの簡単レシピです。

食べてきれいになるポイント

190度〜200度で20分ほど焼くのでオイルは加熱に強い

ココナッツオイル
アボカドオイル
グレープシードオイル
エクストラ・バージン以外のオリーブオイル
バター

などがおすすめ。


簡単レシピ
ニンジン 小5~6本
好みのオイル大さじ2
クミン小さじ1
パプリカ小さじ1
ターメリック小さじ1/2(あれば)
海塩1/2
レモン

ニンジンを大きさによって縦に1/2もしくは1/4にカットして、オイルとスパイスをあえて190度のオーブンで20~25分焼く。

焼けたニンジンをルッコラなどのグリーンの上に乗せてレモン汁を絞って完成。

チキンの丸焼きを作る時に他の野菜と一緒にグリルするのが定番です。

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疲れやエイジングのサインが一番に出るのが目元。

私はもともとドライアイで目が疲れやすいこともあり、最近の自分の写真や動画をみると目が凹んできているのがとっても気になります。

スマフォやラップトップを見る時間を減らして自然でも眺めてたっぷり寝るのがベストなのでしょうが、それが一番難しいんですよね。

最近では2歳半の息子が昼寝しなくなってきていてそんな日はさらに目が凹む気がします。

そこでエステシャンで美容に詳しい知人がすすめていて気になった翡翠のアイマスクを使ってみました。

最近ではアメリカでも翡翠のフェイスローラーを見かけるようになりましたが、アイマスク良いアイデアじゃないですか?

Amazonで50ドルもしなかったのですが、100%天然の翡翠みたいです。

目の腫れをとり、リンパの流れをよくしてクマを改善する作用があるとか。

これらの効果はまだ判断できませんが、心地よい重みが疲れた目に気持ちいいんです。

冷やしても温めても使えるそうで、今なら室温で置いておいてもひんやりしているので、お風呂に入ったあと夜ベットで横になった時に使っています。

これで目の疲れが少し改善してくれると良いのですけど...

目に見えて改善したら使用前後の写真でもアップしますね。

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pumpkin-cheese-cake.

かぼちゃもパイも好きではない子たちのためにサンクスギビングにかぼちゃのチーズケーキを作りました。

何を隠そうケーキ作りが得意でないわたし。

既存のレシピではその砂糖やバターの量におののいてしまい、小麦粉をグルテンフリー粉にかえ、生クリームやバターをココナッツクリームやオイルなどで代用し、砂糖をはちみつなどに変えているうちに、ツイークしすぎてイマイチなものに仕上がることも多いんです。

特別な日にレストランやお店で食べる分には砂糖の量も気にせず食べるのですが、自分で作るとなると少しでもヘルシーに... という欲求が止められないこのサガ。

そんな中でもチーズケーキは粉を使わず、牧草飼育のクリームチーズ、オーガニック平飼いの卵、ココナッツシュガーやメープルシロップなど良質な原材料だけで簡単に作れるので時々作ります。

材料を全て混ぜて型に流し込みオーブンで焼いて冷蔵庫で冷やすだけ。

サンクスギビングだったのでかぼちゃをオーブンで焼いてピューレにしてスパイスも加えました。

グラスフェッドのクリームチーズ 200g
卵2個
ココナッツシュガー 150g
かぼちゃのピューレ 200g
バニラエクストラクト 小1
シナモン 小1/4
ナツメグ 少々
クローブ少々

全ての材料を混ぜて型に流し込み180度で60分ほど焼き冷蔵庫で4時間以上冷やすだけ。

堂々と写真を乗せてますが大雑把ぶりがあらわれてるでしょう。

特別な日はプロが丁寧に作ってくれたおいしいケーキを少しだけ食べるのが一番合ってるみたいです。

人ぞれぞれ、好きなこと・得意なことは違いますからね。何もかもする必要は全くなし!

得意でないものはプロから購入することはビジネスをサポートすることにもなりますしね。

わたしは面倒くさがりで大雑把なので、作るものはどれも簡単なもの。スープのように煮込むだけだったり、オーブンで焼くだけなど手間がかからないものばかり。

手間はかけたくないけれど健康や美容に良いものを作って食べたい...という人向けです。

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ケールにココナッツオイルと塩を揉み込んでオーブンで焼くだけでパリッとおいしいチップスのできあがり。

海塩だけでもおいしいですし、ニュートリショナルイーストでチーズ風味にしたりクミンやカレーパウダーなどのフレーバーでもおいしくできます。



ポイントはケールにオイルをしっかり揉み込むこと。これで焦げた味がつかなくなります。

ケール6,7枚でココナッツオイルを大さじ1〜2が目安です。

ケールは洗って水をはらったあと30分くらい放置しておくと簡単にドライできます。

子供たちも大好きであっという間になくなってしまいます。

大人のおつまみにもおいしいですよ❤️

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