ニューヨーク観光の定番スポットであるソーホー（SOHO）。

数十年前はアーティストが多く住み、面白い店が次々とオープンしていましたが、今では地価が沸騰し、高級ブランド店やファストカジュアル店など大型店ばかりが目立つようになりました。

街のキャラクターが薄まっていくのは寂しいものですが、少し外れると、こじんまりとした雰囲気の良いお店はまだまだあります。

その一つが、MAMAN NYC。



南仏のミシュラルレストラン出身のシェフによるキッシュや焼き菓子が美味しい人気店です。

キッシュは滑らか、かつ、フワっとした食感。野菜たっぷりで胃もたれしません。ポーションは大きい方ですが、二つはぺろりと食べられそうな軽さ。周りがサクっとして中がトロっとしたブラウニーも美味です。

ソーホーを始め、トライベッカやブルックリンなど現在ニューヨークで４店舗展開しています。

食事はもちろん、同店を有名にしているのが、独特のカップのデザイン。



サイズによって異なるブルーのパターンが上質な紙にプリントされています。このカップが好きなので、暑くても暖かいお茶をオーダーしてしまいます。（アイスティは普通のカップ）

以前参加した、ニューヨーク国際レストラン＆フードサービスショー（過去記事はこちら）では、MAMANのカップを製造する業者さんもブースを持っていたのですが、このカップの見本を展示して、「これくらのパッケージを作れば、絶対人気がでる」と力説していました。パッケージ、大事ですね。

お店の内装も気持ちがよくて、天井が高く明るい空間にゆったりと配置された席に座ると、マンハッタンにいることを忘れてリラックスできます。



観光中の休憩にもおすすです。

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アメリカで、化学甘味料の害が一般に広がり、ダイエットコーラやペプシが売り上げを下げる中、逆に売り上げが大幅に伸びているダイエットソーダがあります。

ワシントンベースの小規模な飲料会社であるTaking Rain Beverageというが展開する『Sparking ice』です。

『Sparking ice』はスパーリングウォーターにフルーツのフレーバーをつけたもので、ブラックラズベリー、ザクロブルーベリー、オレンジマンゴーなどユニークなフレーバーが揃います。

しかし、この『Sparking ice』のボトルには
"Naturally Flavored Sparking Water　with vitamins, antioxidents and no calories"と記載されていますが、実は、化学甘味料のサッカロースが使用されています。

化学甘味料は、満腹中枢を満足させるホルモンの放出を妨げるため、食べ過ぎてしまうことで太りやすくなったり、腸内環境にも影響があることは過去記事の：砂糖よりもたちが悪い・化学甘味料中毒の治し方
などでもお伝えしています。

サッカロースは、ダイエットペプシにも使用されている典型的な化学甘味料。それにも関わらず、急激に売り上げを伸ばしている背景には、こんなトリックがありました。

成功の鍵はマーケティング

WSJによると、ソーダの代わりに”スパークリング”というよりヘルシーな言葉を使い、”ナチュラルなフルーツフレーバー”をアピールすること、さらに、コーラやペプシにはないカラフルさで、良いイメージを作り出すことに成功しているとのこと。

加えて、店頭ではコーラやペプシの近くではなく、スパークリングウォーターの近くに陳列していることもヘルシーなイメージを与え、売り上げアップに貢献しているそうです。

こう聞くと、商品を売るのって本当にマーケティングの勝負だと実感します。

同社では、化学甘味料や色素不使用のバージョンも新たに発売しているそうですが

「アメリカ人の多くは、未だに甘いジュースを欲しがるし、原材料ラベルも読まない」

とのこと。

同社の創設は1987年だそうですが、意外と古いのに驚きましたが、ニューヨークで『Sparking ice』の人気が高まったのは、ここ5、6年でしょう。 

私が最初にこの商品に目を留めたのもこの頃。というのも、当時通っていたジムEquinoxで扱いだし、 ジムのメンバーが飲む姿を多く目にするようになったのです。特に女性、それも、運動を欠かさないヘルスコンシャスなメンバーたちです。

私も何度か飲んだことがありますが、炭酸の加減とフルーツの味わいが爽やかで、確かに美味しいです。私は化学甘味料は極力取らないので、定期的には飲まないですが、ニューヨークでも、まだ”カロリーゼロ”に惑わされて、悪いと分かっているけど止めない、という人も少なくないです。

加えて、”ナチュラル”というフレーズに惑わされて、原材料をチェックしない人も少なくないのでしょう。

消費者もイメージに惑わされず、原材料はきちんと読まなくてはいけませんね。

＊

化学甘味料を使用しなくても、カロリーゼロもしくはローカロリーの天然の甘味料があります。

ステビアは天然のハーブから作られる甘味料で、血糖値にも影響しないため、ニューヨークでも愛用者が多いです。










最近人気が急上昇しているのがココナッツシュガー。血糖値が上がりにくく、アミノ酸が豊富です。





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ミランダ・カーとSnapchatの創設者エヴァン・シュピーゲルが婚約しましたね。

2015年から交際が伝えられていましたが、このニュースを聞いたアメリカの女性の反応は、「さすがミランダ」というところでしょう。

というのも、今アメリカで一番ホットで人気があるのが、シリコンバレーのテック創業者たち。

かつて、ハーバードやスタンフォードをトップで卒業した学生達は皆ヘッジファンドやインベストバンクなどのファイナンスの職につきましたが、今彼らが向かうのがシリコンバレー。それゆえ、ゴールドマンサックスなどのトップバンクでも、優秀な学生を確保するのに躍起になっていると伝えられるほど。

Forbsはエヴァン・シュピーゲルの総資産を21ビリオン・2100億円以上と伝えていますが、成功すれば桁違いの資産と名声を手に入れることができるのが、今のテックビジネス。

Snapchatは今最も勢いがありますし、エヴァン・シュピーゲル、イケメンですしね。

それにしても、ミランダも一時、どんどん化粧が濃くなり、露出も増えて、同じオーストラリア出身ののビリオネア（47）と付き合い始めた時は、余計なお世話ながら、このままいって大丈夫？なんて思ったものですが、さすが。

ちなみにそのオーストラリア人ビリオネアと代わりに婚約したのがあのマライア・キャリー。

ミランダもモデルとしては旬を過ぎて、よりフレッシュな20代のモデルたちに人気を奪われていましたし、再婚相手は彼女の今後の立ち位置を決める重要な決断。

47歳のビリオネアと結婚しても驚きませんが、今一番勢いのある26歳のテックビリオネアに結婚を決めさせたとなると話は別。

というわけで、今後、女性たちが、今以上に目の色を変えて、ミランダが語るスムージーのレシピやスキンケアティップをありがたがることでしょう。

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Satomi Shiraishi-白石里美さん(@satomishiraishi_nydetox)が投稿した写真 - 2016 7月 18 1:01午後 PDT

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