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ニューヨーク最新のウェルネス・ホリスティックヘルス・ビューティートレンド/フードスタートアップ/ライフスタイル/ニューヨークのカフェ・レストラン/セレブリティ情報

2018年04月

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Instagram/ @ancientics.com

近年ニューヨークのヘルシー志向の人たちが好んで使うのが『プラントベース・Plant-based』という言葉。

動物性の食品を含まないという意味では『ビーガン・Vegan』と同様なのですが、より、単に動物性の食品を食べないだけでなく

Plant-based diet=植物性のより自然な形に近い食事

という、よりヘルスコンシャスな意味合いで使われます。

私もAncienticsの商品をセールスするときは、あえてビーガンという言葉を使いません。

というのも、ニューヨーカーの間でも『ビーガン』と聞くと、ストイックすぎる・味気ない・おいしくない、といったネガティブなイメージを持つ人も少なくないんです。

ベジタリアンと比べても、卵・乳製品・蜂蜜なども取らないビーガンダイエットは、健康志向からではなく、動物愛護のポリシーを持っている人も多く、一部には、肉・魚は食べないけれど、スナック菓子やビーガン仕様の加工品を摂取しすぎる人も少なくないという側面もあります。

今、ニューヨークのヘルスコンシャスな層で多いのは、プラントベースの食事を基本に、グラスフェッドのビーフやオーガニックのチキンや卵、天然の魚などを週に数回食べるというスタイル。

個人的には、自らの食事スタイルを決めつけず、体調や季節に応じて体が欲するものを食べるのが一番良いと思いますが、植物性のwhole foodを基本に、質の良い動物性の食品を適量食べるのは、バランスが取りやすいと思います。

NYで大人気のヘルスコーチの資格が日本からも取れます。


私も学んだNYベースの栄養学校『IIN・Institute for Integrative Nutrition』。
世界中の100以上の最新の栄養学がオンラインで学べて、卒業後は米国代替医療協会認定ヘルスコーチの資格が取得できます。興味がある方はこちらから、カリキュラムをチェックしてみて下さい。紹介制度による大幅な割引特典もあります。コースや割引特典に関するご質問もnewyorkdetox@gmail.comにてお受けしています。
 

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自分を知るプラクティス
白石里美
大和書房
2017-11-17


お酒を飲み煙草を吸って不平ばかり言っていた20代を東京で過ごした後、ニューヨークに移り住み、自分探しに迷走をしながら、誰もが振り返る美貌を持つのに男運が全くないイタリア人美女、華やかな生活の陰で毎日不幸を嘆く弁護士、失恋してからずっと摂食障害に苦しむテレビ局勤務のヨギーニなど、様々な人と出会いました。

そんなニューヨーカーとの触れ合いや、数え切れない失敗を通して自分を見つめ直し、ようやく自分を受け入れて、自分の人生を生きる覚悟をした時に分かった「誰とも交換したくない人生」を手に入れる方法。

第一部は東京とニューヨークでの赤裸々な話、第ニ部のは自分を知って自分の人生を生きるための30のプラクティスと、一冊でニ度楽しめる本になっています。

印税の20%は、世界で教育を受けることができず貧しいまま生活せざるをえない環境に身を置く子供達に本を届ける活動をしているNPOであるRoom to Readに寄付させて頂きます。

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ご相談・ご依頼はnewyorkdetox@gmail.comまでお願いします。


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Instagram/ @rachelweisz1

先日ダニエル・クレッグとの間の子供を妊娠していることを公表した女優のレイチェル・ワイズ。

先週末にニューヨークタイムズの彼女の記事を読んでいると

“I’ll be showing soon,” she says, with a radiant smile. “Daniel and I are so happy. We’re going to have a little human. We can’t wait to meet him or her. It’s all such a mystery.”

と書いてあるので、

えーーー??と思って、記事の最初に戻って年齢を確認すると48歳と書いてあるのでびっくり。

48歳で自然妊娠(たぶん)することってあるんですね。最近の写真では、少しずつお腹が目立ってきているようです。

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2011年に結婚したダニエル・クレッグとの仲はラブラブだそうで、前のご主人との間に11歳の息子さんがいるそうです。実年齢よりも初々しい雰囲気で、ダニエル・クレッグと2歳しか年齢が離れていないようにはとても見えません。


Kate Hudsonさん(@katehudson)がシェアした投稿 -



ケイト・ハドソン(38歳)も新しいパートナーとの間に3人目となる女の子を妊娠しているそうで、彼女もそれぞれ別のバートナーとの間に男の子を1人ずつ授かってますよね。

セレブリティトレーナーのトレーシー・アンダーソンも3回目となる婚約を発表して、43歳だけどもう1人子供を作る!と宣言していましたが、彼女も別のパートナーとの間に、それぞれ一男一女もうけています。

自由奔放という言い方がぴったりな彼女たちの生き方ですが、経済的・社会的に自立をして、美貌を保っていると、こんな生き方も可能なのねーと感心してしまいます。

日本ではまだまだ一般的でないですが、今後こんな生き方を選ぶ女性も増えていくのでしょうね。

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白石里美
大和書房
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先日Barney's New Yorkで開催されたLAのジュース店Moon Juiceのイベントに行ってきました。

Moon Juiceは、今、アメリカで最も人気のあるジュース店・ウェルネスブランドで、過去にも何度かブログでご紹介してきました。

今アメリカで一番有名なジュース店・Moon Juice

アメリカウェルネスの一大ブーム・Moon JuiceとMoon Dust

グウィネス御用達・Moon Juiceのヘルシースナック

ファウンダーのAmandaに会うのははじめてだったのですが、メディアのイメージ通り、ピカピカした健康的なオーラで、威圧感がなくあたたかい雰囲気の素敵な女性でした。

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妊娠中のアダプトゲンの摂取に関して色々とアドバイスをくれたのですが、次の本は、ドクターとの共書で、症状や悩み別のアドバイスもたくさん載っているそうです。

昨年、ミュージシャンであるパートナーと日本を訪れてとても気に入ったそうで、また近く行く計画を立てているそう。

日本でポップアップストアも出してみたいと言っていたので、近く、Moon Juiceの商品を日本で試せる日がくるかもしれませんね。

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Instagram/ @oatly

近年アメリカでは牛乳の代替品として、アーモンド・カシュー・ヘンプなど様々な植物性のミルクが販売されて年々売り上げを伸ばしていますが、今、新たに注目を浴びている植物性ミルクがあります。

スウェーデン産まれのオーツから作られたオートリー(Oatly)です。


今から2年前の2016年にアメリカに初めて上陸したOatlyですが、当初はシカゴベースのカフェ11店舗でのみの取り扱いだったのが、現在は全米1000以上のコーヒーショップで使用されており、今後はWalmart等のスーパーマーケットでも販売される予定になっています。

このOatlyは、上陸したての時にフードショーでみかけて、創設者と話したことがありました。

スウェーデンでは10年以上前から販売されていたそうですが、その当時は、まだ全米でも数店舗、ニューヨークではミートパッキングのカフェ1店舗でしか取り扱いがないと言っていたのに、2年の間にここまで拡大していたので驚きました。

Oatlyさん(@oatly)がシェアした投稿 -



同社の商品は、もともとコーヒーに混ぜて飲むために濃いめに作られており、当初はコーヒーショップのみの展開を想定していたそうです。

ラテにすると癖がなく滑らかで、ラテアートにも向いているため、バリスタからもとても評判が良く、それが広まって、多くのコーヒーショップで使用されるようになったそう。

現在は供給が追いつかないほどで、この夏までにアメリカ国内での生産を50%アップすることを目指しているそうです。

同社のオートミルクは、市販されている一般的なアーモンドミルクなどのように、増粘剤などの添加物が使用されていないのも魅力です。

今後はコーヒーショップだけでなく、WalmartやWholefoodsなどの大型チェーンスーパーマーケットでの展開と共にますます成長していくのは間違いないでしょう。


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妊娠33週目に入って、急にお腹が大きくなり、動くのも一苦労になってきました💦

体を動かさないと、肩こりやむくみが解消しないので、朝なんとか少しでも運動して、あとはなるべく歩くようにしていますが、夕方になるとぐったりで腰が重いです。

後期になると、胎児もブドウ糖が必要になるため、甘いものを欲するようになると言われていますが、ここ数週間、炭水化物や果物を数時間おきに食べてます。

よく食べているのは、玄米甘酒、玄米、バナナ、さつまいも、ベリー類、オレンジ、蜂蜜など。

先日の記事『脳の働きに欠かせない糖と有効な摂取法』でもご紹介しましたが、ブドウ糖は脳の健康はもちろん、体のエネルギー源としても大切な栄養素です。

とはいえ、当然食べ過ぎると体重増加の原因になりますので、適量を摂取するのが大切なのは言うまでもありません。。。

妊娠後期になると、どうしても動く量が減って、筋肉が落ちやすく、体重が増えてしまいがちなので、夜は量を少なめにする、市販のスナック菓子は控えるなどの、管理が大切になりますね。

NYで大人気のヘルスコーチの資格
産休中や育児中でも日本から学べます。

これまでも多くの方々が産休期間や、育児でお仕事をスローダウンされている間に資格を取得されています。紹介制度によりお得な割引もありますので、お気軽にnewyorkdetox@gmail.comまでお問い合わせください。

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