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最近ニューヨークで増えているのが、オーガニックや産地直送の新鮮な食材を使用し、手軽に食べられるカジュアルなレストランです。

これまでのNYのダイニングシーンは、美味しいものが食べられるのはきちんとしたセッティングのレストランで、手軽にさっと食事を済ませたい時は、ファーストフードやデリで、味よりもスピードを優先させるのが一般的でした。

今、その両者の中間で、『手軽でヘルシー、かつ美味しい食事』を提供するのがヘルシーカジュアルダイニングです。

そのうちの一つ、Made Niceは、NYの超高級フレンチレストランEleven Madison Park系列のお店です。

サラダやグレインボールなど簡単なメニューが中心で、価格帯は11~17ドル。

品数は少なくありませんが、典型的なカジュアル店には見られない凝ったメニューが多く、例えばチキンボールには、鳥もも肉に加えて、カリカリの鶏皮が使われていて、面白い食感。カリフラワーカレーは、クスクスと豆腐とカリフラワーがベースで、アーモンドスライスとブドウがトッピングされています。(写真トップ)


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オープンキッチンを広く取るのは、近年の NYのトレンドです。

他にも、産地直送のカジュアルダイニングのはしり『Dig inn』(過去記事はこちらから)、今や全米に70店舗を構えるまでになったサラダ店の『Sweet Green』など、その勢いは止まることを知りません。

『Dig inn』や『Sweet Green』はオリジナルのアプリで注文でき、行列で待つことなくピックアップできるシステムを導入したり、現金の使用を不可にし、クレジットカードのみで対応時間を短くしたりと、いかに手軽で早くヘルシーな食事を消費者に届けるかに焦点が当てられています。

その点、日本は、ニューヨークと比較しても、手頃な価格で美味しくて健康的な食事ができる環境が整っていますよね。

周囲でも、日本に旅行すると、みな必ず感動するのが、その食事の美味しさと値段の手頃さです。

個人的にも、そんな日本の食事情は、アメリカに住んでいて最も恋しくなることの一つですが、アメリカでも健康的かつ手頃な食事の選択肢が増えるのは嬉しい限りです。

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白石里美
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2017-11-17


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