Instagram/ @oatly
近年アメリカでは牛乳の代替品として、アーモンド・カシュー・ヘンプなど様々な植物性のミルクが販売されて年々売り上げを伸ばしていますが、今、新たに注目を浴びている植物性ミルクがあります。
スウェーデン産まれのオーツから作られたオートリー(Oatly)です。
今から2年前の2016年にアメリカに初めて上陸したOatlyですが、当初はシカゴベースのカフェ11店舗でのみの取り扱いだったのが、現在は全米1000以上のコーヒーショップで使用されており、今後はWalmart等のスーパーマーケットでも販売される予定になっています。
このOatlyは、上陸したての時にフードショーでみかけて、創設者と話したことがありました。
スウェーデンでは10年以上前から販売されていたそうですが、その当時は、まだ全米でも数店舗、ニューヨークではミートパッキングのカフェ1店舗でしか取り扱いがないと言っていたのに、2年の間にここまで拡大していたので驚きました。
同社の商品は、もともとコーヒーに混ぜて飲むために濃いめに作られており、当初はコーヒーショップのみの展開を想定していたそうです。
ラテにすると癖がなく滑らかで、ラテアートにも向いているため、バリスタからもとても評判が良く、それが広まって、多くのコーヒーショップで使用されるようになったそう。
現在は供給が追いつかないほどで、この夏までにアメリカ国内での生産を50%アップすることを目指しているそうです。
同社のオートミルクは、市販されている一般的なアーモンドミルクなどのように、増粘剤などの添加物が使用されていないのも魅力です。
今後はコーヒーショップだけでなく、WalmartやWholefoodsなどの大型チェーンスーパーマーケットでの展開と共にますます成長していくのは間違いないでしょう。
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