IMG_4039

ここ2,3年、VOGUEやELLEといった雑誌からグウィネス・パルトロウのウェブサイトGoopまで、各種メディアで引っ張りだこなのが、カリフォルニアベースのジュース&ヘルスフードショップMoon Juice(ムーンジュース)。

Moon Juiceとは

Moon Juiceは2011年カリフォルニアのヴェニスで、Amanda Chantal Bacon(アマンダ・チャンタル・ベーコン)により創設され、現在LAのAce Hotelを含む全3店舗とオンラインストアに加えて、 NYのセレクトストアでも一部の商品が販売されるなど、数年間で急成長しました。

アマンダはもともとフレンチ料理のシェフでしたが、体調を崩した時にジューシングにはまり、それがきっかけで、ジュースやRawにのめり込んだそうで、そのバックグラウンドを生かした、斬新で見た目も美しい商品が受けています。

以前ご紹介したグウィネスの新スムージーに使用されている原材料の多くもMoon Juiceのものです。(こちらから読めます。)

ニューヨークのウェルネススポットであるCAP Beautyでも、Moon Juiceのパウダーやスナックを扱っているので、いくつか試してみました(旅行時のマストチェックCAP Beautyの過去記事はこちらから)。

 


Green Fermented Seed Crisps 57g/ 5ドル


発酵させたキャベツと大根に、サンフラワー、フラックス、チアシード、タンポポの葉、コリアンダーらを加えたRawクラッカー。

これは、かなり日本の漬物に近い味わい。完全にカリッとした食感ではなく、乾いた食感でかみごたえがあります。独特の食感で漬物風味を味わうのは不思議な感覚。




Herb & Cheese Crisps 57g/ 5ドル

発芽アーモンドとフラックスシードに、ニュートリショナルイーストとタラゴン、タイム、ローズマリーなどのハーブを合わせたクラッカー。

ヴィーガンフードをチーズ味にする時に欠かせないニュートリシャルイーストですが、このクラッカーは原材料をみて想像したまんまの味。よってニュートリシャルイーストがOKな人は好きな味だと思います。私は嫌いではありませんが、一緒に試した肉食の友人にはイマイチだったよう。




Activated Dulse & Vinegar Almonds 57g/4ドル

発芽アーモンドに、アップルサイダービネガーとリキッドアミノ、そして椎茸を合わせたスナック。リキッドアミノの味が強いですが、カリっと酸味がきいたナッツでいくらでも食べられそうです。

Moon Juice仕様のベジタリアンに欠かせない調味料

ベジタリアンに不足しがちなB12を含むビタミンB類が豊富なニュートリショナルイースト。私もこれをサラダにかけてます。









リキッドアミノは必須アミノ酸が手軽に取れます。



 
リンゴ酢は体をアルカリにする最高の健康食。今ニューヨークでブームのSwitchel も作れます。レシピはこちらから。









どの商品もシュガー・グルテンフリーのVegan & Rawにこだわっているのはもちろん、プロバイオティックスやアミノ酸も配合したヘルシーなスナックです。



ニューヨークからの執筆・トレンドリサーチやコンサルティングサービス
ご相談・ご依頼はnewyorkdetox@gmail.comまでお願いします。

Instagramでは、ニューヨークでのおすすめスポットや美容グッズなどを毎日更新しています。
Instagram

Facebookでも更新情報が受け取れます。




noteでもコラムを書いてます。
こちらから読めます。フォローして頂くと更新通知が届きます。