ここ2,3年、VOGUEやELLEといった雑誌からグウィネス・パルトロウのウェブサイトGoopまで、各種メディアで引っ張りだこなのが、カリフォルニアベースのジュース&ヘルスフードショップMoon Juice(ムーンジュース)。
Moon Juiceとは
Moon Juiceは2011年カリフォルニアのヴェニスで、Amanda Chantal Bacon(アマンダ・チャンタル・ベーコン)により創設され、現在LAのAce Hotelを含む全3店舗とオンラインストアに加えて、 NYのセレクトストアでも一部の商品が販売されるなど、数年間で急成長しました。アマンダはもともとフレンチ料理のシェフでしたが、体調を崩した時にジューシングにはまり、それがきっかけで、ジュースやRawにのめり込んだそうで、そのバックグラウンドを生かした、斬新で見た目も美しい商品が受けています。
以前ご紹介したグウィネスの新スムージーに使用されている原材料の多くもMoon Juiceのものです。(こちらから読めます。)
ニューヨークのウェルネススポットであるCAP Beautyでも、Moon Juiceのパウダーやスナックを扱っているので、いくつか試してみました(旅行時のマストチェックCAP Beautyの過去記事はこちらから)。
ニューヨークのウェルネススポットであるCAP Beautyでも、Moon Juiceのパウダーやスナックを扱っているので、いくつか試してみました(旅行時のマストチェックCAP Beautyの過去記事はこちらから)。
Green Fermented Seed Crisps 57g/ 5ドル
発酵させたキャベツと大根に、サンフラワー、フラックス、チアシード、タンポポの葉、コリアンダーらを加えたRawクラッカー。
これは、かなり日本の漬物に近い味わい。完全にカリッとした食感ではなく、乾いた食感でかみごたえがあります。独特の食感で漬物風味を味わうのは不思議な感覚。
Herb & Cheese Crisps 57g/ 5ドル
発芽アーモンドとフラックスシードに、ニュートリショナルイーストとタラゴン、タイム、ローズマリーなどのハーブを合わせたクラッカー。
ヴィーガンフードをチーズ味にする時に欠かせないニュートリシャルイーストですが、このクラッカーは原材料をみて想像したまんまの味。よってニュートリシャルイーストがOKな人は好きな味だと思います。私は嫌いではありませんが、一緒に試した肉食の友人にはイマイチだったよう。
Activated Dulse & Vinegar Almonds 57g/4ドル
発芽アーモンドに、アップルサイダービネガーとリキッドアミノ、そして椎茸を合わせたスナック。リキッドアミノの味が強いですが、カリっと酸味がきいたナッツでいくらでも食べられそうです。
Moon Juice仕様のベジタリアンに欠かせない調味料
ベジタリアンに不足しがちなB12を含むビタミンB類が豊富なニュートリショナルイースト。私もこれをサラダにかけてます。株式会社BUNNY'S HEAVEN
リキッドアミノは必須アミノ酸が手軽に取れます。
リンゴ酢は体をアルカリにする最高の健康食。今ニューヨークでブームのSwitchel も作れます。レシピはこちらから。
どの商品もシュガー・グルテンフリーのVegan & Rawにこだわっているのはもちろん、プロバイオティックスやアミノ酸も配合したヘルシーなスナックです。
ニューヨークからの執筆・トレンドリサーチやコンサルティングサービス
ご相談・ご依頼はnewyorkdetox@gmail.comまでお願いします。
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【Bragg】 リキッドアミノ 3.786L (醤油代替品), Liquid Aminos, Natural Soy Sauce Alternative 128 fl oz [並行輸入品] [その他]
Bragg
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