あんこは大好きだけど砂糖の量が気になる...というのは私だけでないはず。

砂糖なしで甘〜いあんこを作るにはデーツの出番です。

小豆を煮込んでデーツを加えるだけでとっても甘くておいしいんです。

分量やポイントなどをYouTubeでご紹介したのでチェックしてみてください✨




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今週のニューヨークは、ようやく暖かくなってきたと思ったら、30度まで気温が上がっています。

暑くなると食べたくなるのがアイスクリーム... 自慢になりませんが、最近では朝ごはん代わりに食べたりもしてます🍨

レシピはいつも少しずつ違うのですが、基本は

・玄米甘酒

・アーモンドミルク・カシューミルク・豆乳などの植物性ミルク

・ココナッツオイル

・シーソルト

・蜂蜜・ステビアなどをお好みで

・バニラ・抹茶・カカオ・イチゴなどの好みのフレバー。

これらをブレンドしたあと、アイスクリームメーカーに入れいるだけです。

甘酒とミルクとココナッツオイルの比率で滑らかさが変わるので、お好みで試してみて下さい。バナナを入れてもOKです。

Ancientics-KOJI Bars & Drinksさん(@ancientics)がシェアした投稿 - 2018年 3月月13日午前3時23分PDT

普段は、ココナッツやカシューヨーグルトと甘酒を混ぜて食べることも多いです。

朝は、レモン白湯→グリーンスムージー→甘酒ヨーグルト/甘酒アイスクリーム→緑茶、が定番です。

娘にはバニラやイチゴ味を作るのですが

「ママ、将来アイスクリームトラック屋さんになれるよ！」

と褒めてくれます😊

Cuisinartのアイスクリームマシーンは、場所をとって邪魔なのですが、夏になると大活躍するアイテムの一つ。アイスクリームマシーンを使わない場合は、完全に凍る前に何度かかき混ぜて下さいね。

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お酒を飲み煙草を吸って不平ばかり言っていた20代を東京で過ごした後、ニューヨークに移り住み、自分探しに迷走をしながら、誰もが振り返る美貌を持つのに男運が全くないイタリア人美女、華やかな生活の陰で毎日不幸を嘆く弁護士、失恋してからずっと摂食障害に苦しむテレビ局勤務のヨギーニなど、様々な人と出会いました。

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