NY で デトックス

NY流食べてきれいになるメソッド・簡単ヘルシーレシピ・ふっくら美肌と引き締まった体を作る食事・NY発のウェルネス＆ビューティートレンド

カテゴリ：Wellness > 発酵食品でアンチエイジング

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太らない体を作るのに欠かせないのが腸のバランス

腸内の善玉菌と悪玉菌のバランスが取れていて

菌に多様性があることが大切です。

腸の状態が肌や脳に影響を与えていることは知られていますが

『何を食べたくなるか』

にも関係しているって知ってましたか？

最近の研究では腸内の菌が

・生成された糖や加工食品への中毒症状

・摂食障害

・アルコール摂取

にも影響する場合があると言われているんです。


例えば

Prevotella という菌は炭水化物を好む

Becteroides という菌はタンパク質や動物性脂肪を好む

これら様々な菌のバランスによって

何を食べたいか？

どれくらい食べるか？

といったことに影響します。

腸内環境を整えるには

炎症の原因になる食べ物を控えたり

発酵食品を食べることも大切ですが

土もとっても大切なんです。

✔️良い土壌で育ったオーガニックの野菜や果物を食べる

✔️土に触れてや泥まみれになる

✔️自然の中で遊ぶ

これらも腸内の菌の多様性やバランスに大きく関係します。

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我が家はこの春からコニュニティガーデンで野菜を育てることになりました。

しそやバジルなどのハーブ

ミニトマトやきゅうり

この夏の楽しみが増えました❤️

先日は土を耕してマッシュルームの肥料まき。

子供達も土で遊べるし一石二鳥。

自分で作ってみると

作ってくださってる方々への感謝も増します🙏


日本でもオーガニックへの関心が年々高まっていますよね。

オーガニックの野菜や果物はまだ価格が高く感じるかもしれませんが

栄養をたくさん含む皮も一緒に食べられて

ヘタだってスープの出しに使えます。

農薬など有害物質を取り込むこともなく

栄養価も高い

良質な土壌からの菌が腸内菌のバランスも整えてくれます。

食事を見直すことが美容と健康への何よりの投資だとつくづく思います✨


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EAT BEAUTIFULではきれいになるための体系的な栄養学を動画とテキストで学ぶことに加えて

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美肌になる腸のために大切なことの一つ

腸内の菌の多様性があってバランスが取れていること

腸には善玉菌と悪玉菌がいて、このバランスで立場を変える日和見菌と呼ばれる菌がいます。

善玉菌は食事の消化吸収を促して栄養素を吸収したり、ビタミンBやKを合成。

逆に悪玉菌は食事のかすを分解してアンモニアなど体に害のある物質を作ります😱

そしてこの善玉菌と悪玉菌のバランスに欠かせないのが乳酸菌。

乳酸が増えると腸が酸性になっていき悪玉菌が住みにくい環境になります。

乳酸菌と呼ばれる菌は200種類以上。

大切なのがその多様性です。

菌の多様性とバランスを保つために大切なこと...


・良い土壌で育ったオーガニックの野菜や果物を食べる

・抗生剤やホルモン剤を投与されていない食材を食べる

・加工品を食べない

・発酵食品を食べる

・土に触れてや泥まみれになる

・様々な動物と触れ合う

・自然の中で遊ぶ

・極端な除菌をしない

・界面活性剤入りの石鹸や洗剤を使わない

NYに住んで15年の我が家も基本の味付けは、塩麹・醤油麹・味噌・甘酒。

そこにハーブやスパイスを足すとバリエーションが増えて飽きないです。

写真の簡単（手抜き）ランチは、ツナ・きゅうり・ラデュッシュ・アボカドを刻んだものに醤油麹を混ぜてグルテンフリーの麺に和えただけ。

日本の発酵食品は世界一❤️

前回のClubhouseの腸活のお部屋も大盛況で、美意識の高い女性陣の腸に対する関心の高さを感じました。

また老化と腸の関係や精神面との関係など違った角度から腸のお話もしようと思うので、ぜひこちらからフォローしてくださいね。


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NY流食べれば食べるほどきれいになるオンラインプログラムEAT BEAUTIFUL

NYの美容家・ヨーロッパのサロンオーナー・アジア全域を拠点にするイメージコンサルタント・ヘルスコーチ・トレーナーなど世界中の美容のプロにも愛用されるメソッドです。

8つの各レッスンには女性が体に中からきれいになる栄養学・食事法に加えて簡単なヘルシーレシピもたくさんついてます

美容関係のお仕事をされている方、ご自身やご家族の健康のために学んでくださっている方、受講してくださってくださっている方々の目標はそれぞれ違いますが、みなさま『受講後の自分の姿を思い浮かべてワクワクする💕』と言ってレッスンを受けてくださっています😭🙏

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♦️体の中から美しくなるためのEAT BEAUTIFUL体系的なレッスン♦️

Lesson 1 不要なものをカットし細胞を再生させる食べるデトックス

Lesson 2 三大栄養素 糖分・太らず美容に良い糖分の取り方

Lesson 3 三大栄養素 脂質・老けない油の選び方・使い方

Lesson 4 三大栄養素 タンパク質（コラーゲン）・美しくなるためのアミノ酸

Lesson 5 老化や病の原因となる炎症を改善する

Lesson 6 美肌に直結する腸内環境

Lesson 7 ホルモンバランスと美肌・アンチエイジング

Lesson 8 健康な心身で自分らしく生きる

コースの詳細はこちらから↓からチェックしてみてください🥰

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miso-for-beautiful-body-and-how-to-choose-mi

NYでお味噌作り❤️お友達がこの時期毎年作っているお味噌の仕込みに混ぜてもらいました。

麹と塩の量を調整した甘口と中辛にひよこ豆の味噌の3種。

麹の多い甘口は3ヶ月から食べられるそうで今からディップやお味噌汁にして食べるのがとっても楽しみです。


♦️味噌は最高の美容食♦️

味噌の中にはアミノ酸の中でも

体の炎症を抑えたり免疫アップさせたりする含流アミノ酸が含まれてるんです。

加えて味噌にはハッピーホルモンと言われるセロトニンの原料となるアミノ酸も入ってます。

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日本だと自分で作らなくても蔵で丁寧に作られた味噌が手軽に買えて羨ましいです。

数年前日本で岡山のまるみ麹さんと名刀味噌さんの蔵に行かせていただいたのですが、歴史と深い知識と情熱を込めて作られるお味噌に感動しました。

最高の健康食であるお味噌を選ぶ時はスーパーの添加物たっぷりのものではなく、愛情込めて作られた蔵直送のお味噌を選んでくださいねキラキラ

Clubhouse情報

Clubhouseでは毎週食べれば食べるほどきれいになる食事法や栄養学のTipsをお話しています。

NYの美容家久美子さんからは肌の治癒力を高めるスキンケアなども教えて頂けますよ。

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来週の水曜日は【しみと日焼け止めの選び方】

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Ihow-to-make-kimuchi

韓国人のお友達に教えてもらった簡単なキムチのレシピ。

作ってみるととっても簡単でシンプルなレシピでおいしくて感動！

教えてもらったレシピシェアしますね。

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材料
白菜 一玉
ネギ  数束
海塩 カップ1/4
にんにく5,6個
しょうが 一かけ
レッドペッパーフレーク 大さじ3〜5
フィッシュソースor塩漬けのエビ 大さじ2
ココナッツシュガー 大さじ1

作り方
白菜を洗って切り大きめのボールに入れ、塩カップ1/4を揉み込み全ての白菜が浸るほどの水を加えて、上に重石をして1~2時間置く

その後白菜を水で洗い水気を切る

ボールににんにく・しょうが・レッドペッパー・フィッシュソース ・砂糖を混ぜる

混ぜたものに水気を切った白菜とネギを加えて手で混ぜ込む（手袋をした方がベター）

容器に入れて1~5日常温で置いて冷蔵庫に移す

******************

我が家はレッドペッパー大さじ3で半日ほど常温で置いてすぐに冷蔵庫に入れましたが浅漬けの子供たち好みのキムチができました。

子供たちもキムチ大好きなのですが、浅漬けかつ白菜の硬い部分だけを食べたがるので、市販のものだと食べられる部分が少ないんです💦

フィッシュソースを韓国スーパーで購入したイワシと海塩のソースです。今度はエビでも作ってみたいです。

上記の基本レシピにアレンジで出汁昆布と乾燥しいたけの粉末も加えました。こうして旨味が出るものを組み合わせればベジタリアンにもできますね。

簡単に作れて子供たちもたくさん食べてくれるしキムチ作りはまりそうです。

さっそく大根とキュウリでも作っちゃいました。

いろいろなレシピを試してこれ！というのができたらまた動画にしてみますね❤️

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思えばNYでもう10年以上体の中から健康になるホリスティックヘルスや、ベストな心身の状態を維持するウェルネス、体の中からきれいになる簡単レシピを追求してきました。

今そのメソッドとレシピを体系的にまとめている最中です。

食べるデトックス・三大栄養素・炎症と老化・マインドセットなど新年明けに無料メーレレターで8つのレッスンをお送りする予定ですので気になる方はメールレターに登録してくださいね✨サインアップはこちらから。

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kombucha-alcohol-free-life

私がNYでコンブチャを飲み始めたのが2008年頃。ちょうどお酒を飲むのを止めたころです。

最近日本でもその名前を聞く機会が増えましたが、コンブチャは砂糖入りの紅茶にスコビーと呼ばれる発酵の元を入れて発酵させる炭酸ジュースのような飲み物です。

当時はプールやヨガの友達と一緒に『スパークリングワインの代わり』といって毎日のように飲んでいましたが、それから妊娠・出産期間に数年飲まなくなった時期があったりで、今はまた週に数回夕方に飲みます。

私が考える『健康』とは、情報やトレンドに振り回されず自分の体が必要な栄養をおいしいと感じられること。そして依存がない状態です。

アルコール・砂糖・加工品などに振り回されず、たまには嗜好品も楽しみつつでも自分の軸からぶれないこと。

お酒を飲まなくなって常に頭も体もクリアな状態でいられるようになったのは、過去10年のもっとも嬉しい変化の一つかもしれません。

もともと入れ込みやすい性格なので、中毒性のあるものと適度に付き合うのが得意ではないんです。

疲れたり気持ちが落ちがちの時こそアルコールやジャンクな甘いものに頼らず、コンブチャや軽めの食事をとり、死海の塩とエプソン塩をたっぷり入れたお風呂に入ってさっさと寝るのが一番の回復法。

お酒をやめたい・量を減らしたいという方は、コンブチャやスパークリングウォーターなどの代替品を飲むようにすると思ったより楽に減らせるかもしれませんよ。

先日コンブチャについてお話させていただく仕事があり、過去のブログなどを振りかえって調べてみると、LAやNYでコンブチャの人気がで始めたのが2005年頃。人気に火がつき全国的に売られるようになったのは2010年頃でした。

思えばNYでもう10年以上体の中から健康になるホリスティックヘルスや、ベストな心身の状態を維持するウェルネス、ケミカル・環境ホルモンなどを含まないクリーンビューティを追求してきました。

今そのメソッドを体系的にまとめている最中です。

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