NY で デトックス

NY流食べてきれいになるメソッド・簡単ヘルシーレシピ・ふっくら美肌と引き締まった体を作る食事・NY発のウェルネス&ビューティートレンド

カテゴリ:Wellness > オーガニック

IMG_8275

 AmazonによるアメリカのヘルスフードチェーンWhole Foodsマーケットの買収が発表されたのが2017年の6月(詳細はこちらの過去記事から読めます)。

それから約2ヶ月で、Amazonによる生鮮食料品マーケットの改革の序庁が見えてきました。

先日24日に発表されたのが、Whole Foodで販売される一部の食品の値下げ。

Whole Foodsが値下げする食料品

バナナ、オーガニック卵、バターといったからステイプルから、サーモンやアーモンドバターなど少し高値でコアな顧客向けの商品までが値下げになるようです。

Amazonはこれまで本や日用品のマーケットを独占するために使用した戦略をこの食料品にも使ってくるだろう、とは元Amazonのエグゼクティブ。

その戦略とは

商品を収支トントンの価格、もしくは損を出す価格で販売し、シェアを獲得することを優先する。

というもの。

Amazonの戦略

最初は損失を出してでも顧客に忠誠心を植えつけたのち、圧倒的なスピードでシェアをつかみ、顧客の行動パターンを変えていく...という戦略はこれまでAmazonが参入したどのエリアでも取られてきました。

これにより価格競争に敗れたアメリカの大手ブックストアのBarnes & Nobleが大幅にビジネスを縮小せざるを得なくなりましたし、Dipers.com(ベビーグッズ)やZappos(靴)といった競合のオンラインビジネスを次々と買収して、各エリアでシェアを拡大し続けています。

さらに、Whole Foodsのオリジナルラインであり、価格が低めの365ラインの商品がAmazonで購入できるようになります。

加えて、Whole Foodsの店舗内にAmazon専用のロッカーを設置し、そこで荷物と受け取ったり、返品したりできるようにすることで、送料の負担を下げていく戦略だそうです。

モルガンスタンレー証券の調査によるとWhole Foodsの顧客の62%がAmazon Primeのメンバーだそうで、今後PrimeメンバーがWhole Foodsで買い物をした際にディスカウントを受けられる等の特典を提供するとのこと。


現在WalmartやCostcorといったライバルと比べて価格が15%ほど高いと言われるWhole Foodsですが、今後食料品が価格競争になっていくのは避けられそうにありません。

今では4歳になる娘までもが、

「これAmazonで買うーー」

と一日一回は言うほど、Amazonが生活に欠かせないものになりました。

クオリティの高いオーガニックの食材が手頃な価格になることで、より広い層が買いやすくなることは素晴らしいことです。

一方で、ファーマーズマーケットでとれたての食材を、生産者から直接購入するという文化は廃れてほしくありません。

両者が共存できるよう、消費者も優先順位とバランスを考えていくことも大切なことです。

NYで大人気のヘルスコーチの資格が日本からも取れます。
私も学んだNYベースの栄養学校『IIN・Institute for Integrative Nutrition』。
世界中の100以上の最新の栄養学がオンラインで学べて、卒業後は米国代替医療協会認定ヘルスコーチの資格が取得できます。興味がある方はこちらから、カリキュラムをチェックしてみて下さい。紹介制度による大幅な割引特典もあります。コースや割引特典に関するご質問もnewyorkdetox@gmail.comにてお受けしています。


Instagramでは、ニューヨークの最新美容情報やレストランなどを毎日更新しています。
Instagram

Facebookでも更新情報が受け取れます。



ヘルスフード・コスメ・サプリメントのプロデュースも行っています。
ご相談・ご依頼はnewyorkdetox@gmail.comまでお願いします。







44もうご存知の方も多いと思いますが、Amazon(アマゾン)が米国のスーパーマーケットWhole Foods(ホールフーズマーケット)を買収しましたね。

AmazonとWhole Foodsの実情

Amazonはここ数年、Amazon Freshという名のサービスで、生鮮食料品の販売に力を入れていました。

一方、高級ヘルスフードスーパーマーケットとして、大きなブランド力を持っているWhole Foodsですが、近年、Wal-Mart(ウォールマート)を筆頭に、既存のスーパーマーケットもオーガニック製品の販売に力を入れ始めたことから、2013年のピーク時以降、売上が伸び悩み、株価も半分に下落。投資家からかなりプレッシャーをかけられていたことは、再三伝えられていました。

Whole Foods創設者でCEOのJohn Mackeyは、売却する意思はなかったようですが、ボードメンバー数人が入れ替わった後、急速に売却の話が進んだということです。売却が発表された後、Whole Foodsの株価は急上昇しました。

一見、意外な組み合わせのようにも見えますが、生鮮食品の分野を一気に拡大したいAmazonと、莫大な資金力のあるAmazonの傘下に入ることで、投資家のプレッシャーから逃れてビジネスが続けられるWhole Foodsの両者にとって利益があるのが今回の買収とも言えます。

Amazonにとっての最難関課題・生鮮食料品

Amazonにとって、最難関の課題とも言えるのが、この生鮮食料品。いまや、洗剤やトイレットペーパーから、靴や洋服、家具に至るまで、オンラインで購入する時代ですが、それでも多くの消費者が実際に見て触って購入したいと思っているのが、この生鮮食料品だからです。

800ビリオンと言われるアメリカの生鮮食料品のマーケットで、2016年にオンラインが占める生鮮食料品の売り上げはわずか2%。これを誰がどのようにシェアを伸ばしていくのか。Amazonにとっても、今後、最も重要なマーケットです。

今回の買収で、Whole FoodsはWal-Mart, Kroger, Costcoらについてアメリカで5番目にランクされることになります。

ちなみにWhole Foodsの店舗数は2017年時点で460店であるのに対し、Wal-Martは4500店。

ここ数年は、どこもEコマースの拡大に力を入れていますが、Amazonの参入でそのスピードが一気に加速することは間違いありません。

Whole Foodsのオペレーションは、今のところ大きな変更はないそうで、Amazonが今後どのようにWhole Foodsを使っていくかは、まだ明らかにされていません。オンラインでオーダーした商品をピックアップしたり、デリバリーのハブセンターのようになっていくことが予想されます。

私も個人的に、日用品や本は全てAmazon、洋服や靴もほぼオンライン、でも、生鮮食品だけはWhole Foods......という典型的な消費者であっただけに、今後Amazonが、どのように消費者の習慣を変え続けていくのか、非常に興味深いところです。



NYで大人気のヘルスコーチの資格が日本からも取れます。
私も学んだNYベースの栄養学校『IIN・Institute for Integrative Nutrition』。
世界中の100以上の最新の栄養学がオンラインで学べて、卒業後は米国代替医療協会認定ヘルスコーチの資格が取得できます。興味がある方はこちらから、カリキュラムをチェックしてみて下さい。紹介制度による大幅な割引特典もあります。コースや割引特典に関するご質問もnewyorkdetox@gmail.comにてお受けしています。


Instagramでは、ニューヨークの最新美容情報やレストランなどを毎日更新しています。
Instagram

Facebookでも更新情報が受け取れます。



ヘルスフード・コスメ・サプリメントのプロデュースも行っています。
ご相談・ご依頼はnewyorkdetox@gmail.comまでお願いします。


51

今回USDA(米国農務省)が、オーガニック商品への使用を不可としたのが、カラギーナンと呼ばれる添加物。

*USDAが使用を不可にしたカラギーナンとは

このガラギーナンは海藻から抽出された成分で、ヨーグルトやアイスクリーム、アーモンドミルクなどノンデイリー商品にとろみをつける添加物としてアメリカや日本で使用されています。

ガラギーナンの有害性に関しては以前から賛否両論あったようですが、今回不使用が決定した一番の理由は、同成分が消化器系の炎症の原因となるとされているため

15人の委員会が様々な論文をレビューした結果、10-5の判決で不使用となったそうです。

低脂肪ヨーグルトやノンデイリーミルク、ヨーグルトには、テクスチャーを調整するために、実に多くの添加物が使用されています。

しかし、このカラギーナンを”processing aid(加工助成剤)”として使用した場合は原材料のリストに記載されないこともあります。

そこで、こちらのサイトでは、同成分を使用した商品、不使用のアメリカの商品がリストになっていますので、参考になります。

日本でもカラギーナンは、調整豆乳、アイス、ヨーグルト、ドレッシングなどに使われています。

使用量は微量ですので、食べてすぐに体に影響が出るとは考え難いですが、これが毎日、何年・何十年ともなると話は別。

特に毎日食べる商品ほど、原材料を十分にチェックすると同時に、同じ商品ばかり食べ続けるのではなく、別のメーカーのものと交互に食べることも、一定の物質を体内に蓄積しないために大切です



Instagramでは、ニューヨークでの食事事情や美容グッズなどを毎日更新しています。
Instagram

Facebookでも更新情報が受け取れます。



ニューヨークからの執筆・トレンドリサーチやコンサルティングサービス
ご相談・ご依頼はnewyorkdetox@gmail.comまでお願いします。

noteでもコラムを書いてます。
こちらから読めます。フォローして頂くと更新通知が届きます。


↑このページのトップヘ