NY で デトックス

NY流食べてきれいになるメソッド・簡単ヘルシーレシピ・ふっくら美肌と引き締まった体を作る食事・NY発のウェルネス&ビューティートレンド

カテゴリ:Wellness > ヘルシーレシピ

Samgye-tang-easy-recipe

チキンの中にもち米・ニンニク・生姜・クコの実などをつめてコトコト煮るサムゲタン。栄養満点・コラーゲンたっぷりの最高の美容食です✨

レシピのリクエストをいただいたので、中に詰めるだけの簡単な作り方をご紹介します。


材料

チキン一羽
もち米カップ1
ニンニク
生姜
ターメリック(ウコン)
ゴジベリー
ナツメ
高麗人参(あれば)



作り方

チキンの中をペーパータオルできれいにふきとる

中にもち米・ニンニク・生姜のスライスを左右均等になるように詰める(もち米が膨れるので少し余裕を持たせる)

竹串で閉じる

鍋にチキンを入れ、生姜・ニンニク・なつめ・高麗人参を入れて水を加える

アクを取り水が減ったら水を加えながら数時間煮込んで完成❤️


簡単に作れて栄養満点。冬に欠かせないメニューです。

海外暮らしで高麗人参が手に入りずらくても、かわりにターメリックの根、ゴジベリー(クコの実)、なつめなど、なんでも手に入るものを使って作ってみてくださいね。

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美容関係のお仕事をされている方、ご自身やご家族の健康のために学んでくださっている方、受講してくださってくださっている方々の目標はそれぞれ違いますが、みなさま『受講後の自分の姿を思い浮かべてワクワクする💕』と言ってレッスンを受けてくださっています😭🙏

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♦️体の中から美しくなるためのEAT BEAUTIFUL体系的なレッスン♦️

Lesson 1 不要なものをカットし細胞を再生させる食べるデトックス

Lesson 2 三大栄養素 糖分・太らず美容に良い糖分の取り方

Lesson 3 三大栄養素 脂質・老けない油の選び方・使い方

Lesson 4 三大栄養素 タンパク質(コラーゲン)・美しくなるためのアミノ酸

Lesson 5 老化や病の原因となる炎症を改善する

Lesson 6 美肌に直結する腸内環境

Lesson 7 ホルモンバランスと美肌・アンチエイジング

Lesson 8 健康な心身で自分らしく生きる

コースの詳細はこちらから↓からチェックしてみてください🥰

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kale-chips-pizza


オーブンでパリッと焼いたケールチップスにチーズとレモンゼストをふったピザ❤️

パリパリ・サクサクの食感にレモンの香りがとってもさわやかなんです。



ケールチップスは手でちぎったケールにオイルを揉み込んで海塩をふって175度のオーブンで10分くらい焼くだけです。

軽く食べられるグルテンフリーのピザ生地にのせて完成。

パリパリとスナックみたいに子供たちももりもり食べてくれますよ✨

もちろん大人ヘルシーな軽食にも

ケールチップスの作り方はこちらの過去記事でもご紹介しているのでチェックしてみてくださいね。

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Kimchi-jjigae-with-vegetables-and-natto


冬は鍋やスープ毎日食べたくなりますよね?

我が家でも、サムゲタン・チゲ・チキンブロス・野菜のポタージュ・テールスープ... リピートと汁物が続きます。

我が家は私以外みんな肉食なので、ブロススープやサムゲタンなど肉系のメニューが多くなりがちなのですが、ベジタリアンの日も週に何度か作ります。

この日は野菜と豆腐のチゲ。

(出汁をとるときにイワシを入れているので完全なビジタリアンではないです)

韓国は出汁をとるときに乾燥イワシを使うんですね。韓国人のお友達に教えてもらいました。

チゲ鍋もベジタリアンだと淡白になりがちですが、しっかり出汁をとって、野菜をニンニクで炒めてからスープを加えるとしっかりとした味になります。
Kimchi-jjigae-with-vegetables-and-natto-2


簡単でコクがでる野菜豆腐チゲの作り方

出汁昆布・イワシ・乾燥しいたけ・なつめで朝から出汁とり。

大根やきのこ類をニンニクと一緒に炒めて、その後豆腐を加える。

そこに出汁を入れて煮込みます。

大根に火が通ったら自家製キムチを投入。

(簡単でおいしいキムチのレシピはこちらから

Kimchi-jjigae-with-vegetables

隠し味は納豆❗️これでコクが出るんです(付属のタレは使いません)

味付けはコチジャンで。足りなければ塩麹・醤油麹・味噌などをお好みで少し加えて味を整えるだけで十分❤️

卵を落として完成です。

1月2月は一年の中でも一番長〜い気がしますが、それに加えてのステイホーム...

あたたかくておいしいものを食べて春が来るまでもう少し頑張りましょう✨

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salmon-miso-koji-for-dinne

平日の夜に時間をかけず迷わず用意できるgo toメニューって各家庭にいくつかありますよね。

私の場合その一つが『鮭の味噌麹づけ』。

味噌・みりん・鮭・塩麹に鮭を一晩つけてオーブンで焼くだけ。たらやホタテでもおいしいです。

味噌100g
みりん1/4カップ
酒大さじ1
塩麹大さじ1

を混ぜたものの中に鮭の切り身をつけて冷蔵庫で一晩寝かせます。

塩麹を酒粕にしてもOK

本来ならこれを煮詰めてからつけるのでしょうが、私はお酒少なめにしてそのままつけちゃいます。

鮭をオーブンで焼くときに一緒に冷蔵庫の野菜もロースト。この日はケールチップス。

これまた冷蔵庫にストックしてあったチキンブロスとキノアであっという間に出来上がりです。

家族的には「ああ、これね...」くらいの反応でも、個人的には好きなメニューで一日置きでも食べられちゃいます。

とはいえ、定番ものばかりだと家族はもちろん、作る自分も飽きてくるので、週の半分は定番半分は新しいレシピに挑戦するのが理想なんですけどね。

1月に入ってからバタバタしていて新しいレシピを試す余裕がなかったので、またちょっと落ち着いて夕食もおやつ作りも新しいレシピ試そうと思ってます。

また簡単でおいしいレシピがあればシェアしますね❤️

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healthy-paprika-and-miso-dip

子供たちがもりもりと野菜を食べる簡単でヘルシーなディップ。

材料はパプリカ・みそ・チーズの3つだけ。

パプリカの代わりにブロッコリーやほうれん草でも作れます。

材料
パプリカ
みそ
チーズ(カッテージチーズ・リコッタチーズ・クリームチーズなどで塩気のないもの)

作り方
パプリカを丸ごと190度のオーブンで20分前後焼き色がつくまで焼く

熱をさまして皮を向く

フードプロセッサーに入れてみそ50gを加えてブレンドする

チーズ100gを加えて軽くブレンドして完成❤️


野菜スティックにつけたり、ローストしたチキンに添えたり、サラダのドレッシングしたり、サンドイッチにぬったり...

市販のディップ代わりに使えるのはもちろんのことマヨネーズやドレッシングの代わりにも使えてとっても便利です。

蒸したブロッコリーや茹でたほうれん草などいろいろなバリエーションがで作れますよ✨

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思えばNYでもう10年以上体の中から健康になるホリスティックヘルスや、ベストな心身の状態を維持するウェルネス、体の中からきれいになる簡単レシピを追求してきました。

今そのメソッドとレシピを体系的にまとめている最中です。

食べるデトックス・三大栄養素・炎症と老化・マインドセットなど新年明けに無料メーレレターで8つのレッスンをお送りする予定ですので気になる方はメールレターに登録してくださいね✨サインアップはこちらから

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