@satomishiraishi_nydetox

これまでニューヨークで、コールドプレスジュース・ローフード・ベジタリアン・プラントベース・糖質カット・ケトなど、たくさんの食事法を試してきましたが、つくづく思うのは、一つの方法が絶対ということはないということ。

私がホリスティックヘルスを学んだ、総合栄養学校のIIN・Institute for Integrative Nutritionでは、一人一人が異なる体や体質を持つ『Bio-individuality』という考え方をしますが、同じ人でも、年齢やライフスタイルによって、合う食事法、そして運動量は変わってきます。

ジュースファスティングとローフード

私がニューヨークに移り住んだ2006年は、ちょうどコールドプレスジュースやローフードが流行り出した時期で、マンハッタンにジュース店がぼちぼちオープンしていたころ。

それで私もグリーンジュースを毎日飲み、定期的にファスティングをして、ロースイーツを食べて...という生活を2年〜3年はしたと思います。

それによって、体調も肌の調子もよくなったのですが、2年目には、時々食中毒のような症状が出たり、ローフードをいくら食べても満足できなくなり、ファスティングによって心身のバランスを崩して、過食気味になったりしました。

今振り返ると、『食中毒のような症状』とはアルカロイドとレクチンによる自己免疫障害（過去記事はこちらから読めます）だったのだと思います。

その後、しばらくは、プラントベース（野菜・果物など植物性の食事）8割ベジタリアンで、2013年に娘を出産した時もほとんど肉は食べていなかったです。

パレオ・ケトダイエット

出産後は、パレオ・ケトダイエット。筋トレとインターミッテントファスティングと合わせて体改造にはまりました。

・永遠の若さと最大のパフォーマンスを追求する『バイオハッキング』

・プチ断食・Intermittent Fasting 

第二子となる息子妊娠中は、むしょうにお肉が食べたくなり、鶏肉に加えて、数年ぶりに牛肉も食べるようになりまして、今では週に3食は鶏肉か牛肉を食べていると思います。

出産後も体調は良く、エネルギーも安定していて疲れにくく、体型も無理なく戻りました。

最も大きな変化としては、糖分を意識して摂取するようになったことがあります。

私が最初に『砂糖中毒』に関する記事を書いたのが2010年。

その頃から、加工品に使用される精製された砂糖はできるだけ摂取しないようにしていたのですが、はちみつやデーツなどは摂取していましたし、果物も毎日食べていました。

ところが、2015年頃からケトダイエットとファスティングを試すようになって糖質もカットするようになりました。

最初の数ヶ月で面白いほど体型が変わったのですが、半年から１年過ぎた頃から、極度のエネルギー不足になって、夜眠れないばかりか、朝体を起こすのもつらい時期がありました。

今振り返ると、日中、果物なども極力摂取しないようにしていたので、体のエネルギーとなる糖質が足りていなかったんですね。

・糖質ダイエットが寿命を縮めるって本当？

あの時の、体の枯渇感はすごかったです。

NY発のホリスティックヘルスコーチング

最近、もう一度糖質、油、ホルモンについて学びなおしたのですが、それによって、過去の自分の症状が全てつながりました。

これまで、様々な食事法を試して、色々な文献や最新の研究結果なども読んできましたが、ようやく、同じ食事法・ダイエットを長く続けることの弊害、極端な糖質カットや、使用する油の体への影響、ホルモンの働きなど、様々な関係がクリアになりました。

BE WELL NYCのコーチングでは、そんな経験や学びをシェアさせて頂いています。

おひとりおひとりに合った食事法はもちろんのこと、人生の目的や人間関係、仕事のやりがいなど『プライマリー・フード・Primay Food』と呼ばれる、食事以外の面にもフォーカスを当てて、一時的な変化ではなく、マインドセットを変えることで、ダイエットを必要としないベストな体型を維持しながら、エネルギーに満ちた毎日を過ごすサポートをさせて頂きます。

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お酒を飲み煙草を吸って不平ばかり言っていた20代を東京で過ごした後、ニューヨークに移り住み、自分探しに迷走をしながら、誰もが振り返る美貌を持つのに男運が全くないイタリア人美女、華やかな生活の陰で毎日不幸を嘆く弁護士、失恋してからずっと摂食障害に苦しむテレビ局勤務のヨギーニなど、様々な人と出会いました。

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