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カテゴリ:Wellness > サプリメント

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最近コラーゲン入りのレシピを色々と試しています。

毎朝運動の後にコラーゲンパウダー入りのスムージーを飲むのと、定期的にコラーゲン入りのブロスを作るのは習慣にしていますが、コラーゲン入りのヘルシーなお菓子を作りたいなあと思いまして💡

コラーゲンは肌の75~80%、体の組織の30%を締めていますが、20歳を過ぎたころから年々減少していき、これが肌のたるみや皺の原因になります😱

コラーゲンとゼラチンの違いって?

ゼラチン=コラーゲンというイメージがありますが、ゼラチンはコラーゲンが分解されたもの。

このゼラチンがコラーゲンペプチドになり、コラーゲンペプチドがさらにアミノ酸に分解されて吸収されます。

このアミノ酸が肌や体全体に使われるので摂取してすぐ顔の肌に変化!!というわけではありませんが、毎日摂取すると顔や体の肌がしっとりしてきます✨

コラーゲン入りのスイーツを作ろう!

と思い手持ちのコラーゲンパウダーを入れてみたのですが固まらない💦

調理した手羽先やテール肉を一晩冷蔵庫に入れておくとコラーゲンが固まってゼラチンゼリーのようなものができますよね?

コラーゲンで固まるはずなのになぜ??

と思ったのですが、そのパウダーはゼラチンがさらに分解されたコラーゲンペプチドだったため固まらなかったようです。

そこで製菓用のゼラチンを見てみたのですが、成分表を見てもどこから取れたコラーゲンなのかが分からない❗️

単にコラーゲンといっても質が大切ですので、出どころのしれないコラーゲンを取っても美容・健康効果は期待できません。

アメリカで人気になっているのは、”パスチャーレイズド””グラスフェッド”と呼ばれる牧草飼育で育てられた牛から摂取されるコラーゲンです。

グラスフェッドのビーフは穀物を食べて育った”グレインフェッド”の牛とくらべて、オメガ3, CLA共役リノール酸、ビタミンA、ビタミンEといった栄養素を格段に多く含んでいます

おすすめのコラーゲンとゼラチン

調べてみると、iherbでグラスフェッドビーフから作られたゼラチンがありました❤️こちらはお菓子作りに

NuNaturals, Gelicious Unflavored Gelatin, 1 lb (454 g) 1,707円
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Further Food, Premium Gelatin Powder, Unflavored, 16 oz (450 g) 2,759円
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コラーゲンペプチドのパウダーは水にもとけやすいのでドリンクに入れるのがおすすめ。

Dr. Axe / Ancient Nutrition, マルチコラーゲンプロテイン 459 g  4,863円

ビーフ・チキン・魚・卵から摂取された異なるタイプのコラーゲンを含むホリスティック医師Dr. Axeによるコラーゲンパウダー。グウィネス・パルトロウもファンとして知られています。個人的にも愛用してます。こちらからチェックする

 Dr. Axe / Ancient Nutrition, Multi Collagen Protein

Vital Proteins, コラーゲンペプチド、600mg、カプセル360粒 4,166円

アメリカで一番人気のVital Proteins。カーダシアンズやジェニファー・アニストンら多くのセレブが愛用することでも知られています。私もDr. AxeとこのVital Proteinsが一番気に入っています。こちらからチェックする

スクリーンショット 2020-04-27 13.38.31   
Sports Research, コラーゲンペプチド、454g 3,070円

グラスフェッド・パスチャーレイズドのビーフのみから作られたピュアなコラーゲンパウダー。 こちらからチェックする

Sports Research, コラーゲンペプチド
いずれも
iHerbのウェブサイトから4500円以上のオーダーで送料無料で購入できます。

クーポン『BCU3077』を注文時に入力すると5%割引になるのでぜひ試してみてください。

またコラーゲンを吸収するにはビタミンCも必要なので一緒に摂取するようにしてくださいね。

インスタグラムでもコラーゲンやゼラチンを使ったヘルシーレシピや美容ティップスも紹介していきますので良かったらフォローして頂けると嬉しいです✨ストーリーでも簡単なごはんレシピアップしてます。

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アンチエイジングを超えて、老化を遅らせるだけでなく若返えらせるというリバースエイジング。

この研究を進めているのがハーバード大学医学部のデービット・シンクレイア(David A. Sinclair)教授で、People誌で最も影響力のある100人にも選ばれています。

昨年2019年10月に出版された同教授による新書『ライフスパン・Lifespan- Why we age and we dont have to』では、アンチエイジングに効果があるサプリメントも紹介されていました。

健康的に長生きするためには主に3つの道があります。
1. サーチェイン
サーチェイン遺伝子は日本でも「長寿遺伝子」と呼ばれ話題になったのでご存知の方も多いと思いますが、サーチェイン遺伝子が活性化すると細胞のエネルギー源であるミトコンドリアが増えます。

2. mTOR(エムトア)
一定の年齢に達すると過剰なmTOR(エムトア)は老化やがんなど病の原因になると言われています。

3. AMPK(AMP活性化プロテインキナーゼ)
体内のエネルギーバランスを保つ役割をする酵素です
参考記事: ハーバード大学によるアンチエイジング最新版

長寿遺伝子を活性化させるサプリメント

これらの長寿遺伝子や細胞を活性化させるサプリメントには以下のサプリメントが効果的だそう。

・ NMN (ニコチンアミドモノヌクレオチド)

ビタミンB3の一種で、サーチュイン遺伝子の活性化を即することでアンチエイジング効果がある

・メトホルミン

糖尿病の治療薬でAMPKが活性化されmTORを抑制する。メトホルミンを常用する高齢の糖尿病患者は糖尿病でない同世代に比べて長生きするという結果がもでている。

・レスベラトロール

サーチェイン遺伝子を活性化することでアンチエイジング効果がある。

デービット・シンクレイア教授は毎日以下のサプリメントを摂取しているそうです。

・NMN 1g (1000mg)

・レスベラトロール 1g

・メトホルミン 1g

ビタミンD

・ビタミンK2

・アスピリン 83mg


加えて
・一食抜く
・砂糖やパンなどを控える
・運動をする
・日中や寝る時に低めの温度に設定する
・電子レンジで温めたプラスティックや紫外線を避ける

といったことに気をつけているそうです。


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自分を知るプラクティス
白石里美
大和書房
2017-11-17


お酒を飲み煙草を吸って不平ばかり言っていた20代を東京で過ごした後、ニューヨークに移り住み、自分探しに迷走をしながら、誰もが振り返る美貌を持つのに男運が全くないイタリア人美女、華やかな生活の陰で毎日不幸を嘆く弁護士、失恋してからずっと摂食障害に苦しむテレビ局勤務のヨギーニなど、様々な人と出会いました。

そんなニューヨーカーとの触れ合いや、数え切れない失敗を通して自分を見つめ直し、ようやく自分を受け入れて、自分の人生を生きる覚悟をした時に分かった「誰とも交換したくない人生」を手に入れる方法。

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vitamin-d-for-hair-and-reverse-aging

昨年ご紹介したなかで反響が多かった記事の一つがVitaminDでした。

丈夫な骨や筋肉を作るのに必要だということは広く知られていますが、老化防止、精神面、自己免疫、腸の状態まで体のあらゆる健康に必要だということで、ここ数年アメリカでその重要性が最注目されています。

過去記事: 老化・鬱防止にも・再注目されるビタミンDの重要性

私自身、ここ数ヶ月1日5000IUのビタミンD3を摂取しているのですが、大きな変化があったんです。

ビタミンDで抜け毛が減って若返る!?その効果

明らかな変化としては、抜け毛が減ったこと。髪を洗った時の抜け毛が大幅に減りました。恐らく以前の1/3くらい。洗面所や部屋に落ちている抜け毛も減りました。

しばらくは摂取を続けようと思っていますが、春夏で太陽の陽を浴びるようになったら1000から2000IUにして様子を見ようと思っています。

エイジングをスローダウンさせるだけでなく、リバースすることも可能だという、今私が読んでいる新書『Life Span』の著書であるハーバード大学医学部教授のDavid A. Sinclair氏もビタミンDのサプリは摂取が望ましいとの見解です。

ビタミンDは老化と深く関係する体内のテロメアにも影響を与えるという研究結果があります。

染色体末端粒子であるテロメアは、年齢とともに短くなりますが、加えて体内の炎症やDNAがダメージを受けることによりさらに短くなります。一般的にテロメアが長いほど体内も外見も若いとされ、適度な運動や抗炎症の食事はテロメアを長く保つ助けをするといわれます。

そのテロメアを長く保つためにもビタミンDは欠かせません。ビタミンDはDNAの修復を活性し、テロメアへのダメージも減らすためです。


ヨーロッパでサロンを経営されている読者の方はこんなコメントを下さいました。

先日サロンのお客様で(彼女はハイルプラクティカーです)私にビタミンDの重要性をいらっしゃる度訴えていた方がいて終いには先日半強制的にラボに直接血液検査に連れて行かれました😅結果私の体内のビタミンDは極端に低かった様でやはりタブレットの摂取を勧められていたのでとてもタイムリーな記事でした。女性は50も近くなるとホルモン量も下がり同時に骨も脆くなる傾向にありますよね。私も早速彼女に相談してタブレットでD3補給しようと思います
他にも以下のようなメールも頂いています。

先日、アメリカのお友達から、下記のことを聞いて、里美さんの意見も伺いたくメールをしてみました。
お友達からはアメリカではこういうことも発表され、必要ないサプリメントを取っている方が沢山いるとの事........
私としては、マクロビオティックを10数年してきたのもあり、サプリメントは必要な人もいるし、短期で取るにはよいと思っています。
ニューヨークでは実際この記事などみなさんご存知なのか、もしくは日本のように、メディアには余りでない記事なのか分からず、里美さんに連絡を入れてみました!
返信は大丈夫ですので、またブログを楽しみにしています😊
いつも、有益な情報を発信して下さり、とても感謝しています❣️

「栄養補助サプリメントは健康にまったく寄与しない」という衝撃的な医学研究が米国で発表される。それどころか、カルシウムとビタミンDの同時服用は「脳卒中になるリスクを高める」ことが判明
投稿日:2019年7月10日
2019年7月9日の米国の健康メディア「ヘルス.com」の記事より
カルシウムもビタミンDも過剰に摂取すると特に心臓などに害があるか否か?ということは以前から医師の間でも賛否両論あり、どれくらい摂取すべきなのか?ということは最近よく議論にあがっています。

リサーチも誰がどのような目的で行っているのか?どのような視点で、例えば、心臓なのか、ストロークなのか、免疫障害なのか?によって、切り取る部分や解釈が変わってくるので、一つのリサーチだけで良い悪いを決めることができず、消費者も判断が難しいですね。

栄養に関しては食事から摂取するのが一番であり、足りない栄養素をサプリメントで摂取するべきであって、既に足りてるものを摂取しても意味がないのは当然だと思います。

そんな背景もあり以前ブログで紹介したようなカスタマイズのサプリの需要が高まっているのでしょう。

過去記事:カスタマイズサプリ人気が加速する理由

短期間での効果だけでなく、長年摂取した場合の体への影響も考慮する必要があります。

私は良いと聞いたら試さずにはいられないので、今年も最新のリサーチと自らの人体実験と合わせてご紹介したいと思っています。

気になるテーマがあればお気軽にメッセージ下さい。

Instagram@satomishiraishi_nydetox でも簡単なデトックスレシピやデトックス中におすすめのクリーンコスメをご紹介していますのでチェックしてみて下さい。

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現在アメリカでは成人の3/4がサプリメントを取っていると言われています。

アメリカ人は、もともと食事でバランス良く栄養を摂取するよりも、冷凍食品などで済ませて、栄養をサプリメントで補おうとする傾向がありましたが、10年前の69%からさらに上昇しています。

NYでは食事にも気をつけて、その上で常に数種類のサプリメントをとる人がほとんどです。

サプリメントにもトレンドがありますし、無数の種類が存在するので、自分に何が本当に必要なのか適切に判断し、それを摂取し続けるのは思った以上にハードルが高いんですよね。

このため目的別に数種類の栄養素が配合されたものを、オンラインのサブスクリプションで購入するのが一般的になっています。

カスタマイズサプリメントのサブスクリプション

ここ5年ほど広がっているのが、個々の体に応じて配合を変えたカスタマイズサプリメントです。

オンラインで健康状態に関するクイズを受けて、その結果によりカスタマイズされるもので、アプリと連動して摂取量や体調の変化などをチェックできます。

ここ数年、アメリカのみならず日本でもクイズや検査からカスタマイズされたサプリメントは注目されていましたが、大手メーカーも加わり今後ますます競争が加熱しそうです。

Nestléによるカスタマイズビタミンスタートアップの買収

先日スイスの食品最大手であるNestlé社は、ワシントン州をベースにするカスタマイズビタミンスタートアップPersonaを買収しました。

Personaはわずか2年前に創業されたばかりですが、90種類のビタミンとサプリメントを組み合わせた5兆通りのカスタマイズを提供しており、これまで100万人以上がオンラインでのテストを受けたとのこと。

NespressoCoffeeからペットフードまで所有するNestléの中でもHealth Scienceは5大成長事業の一つ。加えてヴィーガンバーガーの開発・発売にも力を入れています。

過去記事: 2020年のフードトレンド・アルトミート/ブレンドバーガー

今後は同社が昨年買収したGarden of Lifeのプロテインパウダーやその他同社が所有するサプリメントも、一緒にカスタマイズ・デリバリーされることになりそうです

私もサプリメントやパウダーは欠かさず摂取するのですが、確かにAmazonやWhole Foodsでどれにしようかと迷うのは面倒だというのはわかります。

とはいえ個人的にはどれだけ気に入っても同じメーカーのものを摂取しつづけるのが好きではないので、サブスクリプションしない派なのですが、Nestléがカスタマイズに加えて数メーカーのパウダーやサプリを含めて提供するのであれば使ってみたいですね。

Image@personanutrition

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フィッシュオイルや亜麻仁オイルといったオメガ3のオイル。

一時大きなブームになりましたよね。

ニューヨークでもオメガ3のトレンドは10年ほど前からしばらく続き、サプリメントのコーナーには冷蔵されたフィッシュオイルがいくつも並んでいました。

「ニューヨークではまだみなフィッシュオイルを飲んでいますか?」「フィッシュオイルは酸化しやすいと聞いたのですが本当ですか?」

というご質問を頂きました。

NYのオイルトレンドはオメガ3から飽和脂肪酸へ

結論から言いますと、ニューヨーカーは以前ほどフィッシュオイルを摂取していません。

フィッシュオイルは酸化しやすいのか?というと、ご存知のとおり、もともとオイルは熱に弱く温度が高いと急激に酸化が進みます。

特にフィッシュオイルや亜麻仁オイルなどは酸化しやすいため、遮光瓶に入れて冷蔵保存する必要があります。

個人的には、オメガ3はサプリよりも、アボカド、ナッツ、ワイルドサーモンといった食品から取る方がよいと思っています。

現代では、植物性油脂の摂取量が多くなりがちで、それに伴いオメガ6の摂取量が増えています。このため、バランスを取るためにオメガ3のサプリメントを摂取する人も多いのですが、大切なことは、特に加工品やスナックに使われている植物性油脂の摂取量を減らすことです。

その上で、オメガ3を含むホールフードを食べていれば、特に積極的にオメガ3のサプリメントを取らなくても問題ないはずです。

一方で、ここ数年は、ココナッツオイルからはじまり、その後は、グラスフェッドバター、ボーンブロスなど飽和脂肪酸がトレンドになっています。

ココナッツオイルは、フィッシュオイルをはじめとしたオメガ3の対極にある、暑い地で取れるオイル。

オメガ3は炎症を鎮静する効果があると言われますが、摂取し続けると冷えやすい体になるという一面もあります。

人間の体は3年で変わると言われていますから、一定のダイエットや栄養素を3年以上長期に渡って続けると思わぬ弊害が出てきます。

このこともあって、長く続いたオメガ3のトレンドのあとに、ココナッツオイルやバターが流行ったのでしょう。

何事も極端になりすぎることなく、またトレンドに振り回されすぎることなく、自身の体の状態に合わせて、ホールフードから栄養素を摂取するのが一番です。

NYでのトレンドやダイエット、コスメなどご質問があればコメントやメッセージでお送りください☆ブログにてお答えさせて頂きます。

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