ざっくざくでおいしいグルテンフリークッキーのレシピ

白砂糖もなしでヴィーガンです❤️


材料

A
・グルテンフリーの粉 1.5カップ
・ベーキングパウダー 小さじ1
・海塩 小さじ1/2
（今回使用したのはひよこ豆をベースにした粉ですが、米粉やアーモンドプードルでもOK。
タピオカ粉か片栗粉を足すとパサパサになりません）


B
・アーモンドバター 1カップ
・メープルシロップ/ココナッツネクター/はちみつなどの甘味料 1/2~3/4カップ
・ココナッツオイル 1/2カップから1/4カップ
（甘味とオイルの合計が1カップになるように調整）
・バニラエクストラクト 小さじ1


作り方

・ オーブンを175度に熱しておく
・Aの粉をボールに入れて混ぜる
・Bを混ぜて2のボールに加え混ぜ合わせる
・手で小さなボール状に固める
・ベーキングシートの上におき指でボールを潰す
・形を整えたら上にMaldon塩などフレーク状の塩をふりかける
・オーブンで10分から12分焼く

余熱をとってかんせい❤️



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