先日LAでナチュラルフードエクスポが行われました。
年に一度LAとバルティモアで行われるのですが、今回の参加起業は3000社以上、訪問者は77,000人を超えたそうで、オーガニックやナチュラルフードに関するイベントでは全米一の規模です。
残念ながら私は参加できなかったのですが、知人から色々と話を聞くことができました。
先日のニューヨーク国際レストラン&フードサービスショーは、一般でも入ることができるのに比べて、ナチュラルフードエクスポは、バイヤー、仲介業社、投資家などに限定されているので、ビジネスに繋がる有益なコンタクトを得やすいようです。
そんなエクスポから分かった、今後のナチュラルフードのトレンドをご紹介します。
今後のナチュラルフードトレンド
・全脂肪への回帰長く続いた無脂肪・低脂肪のトレンドが終わり、ホールフードの流れを組む『全脂肪』に戻ってきました。
以前こちらの記事でも紹介しましたが、最近では、カロリーよりも栄養価を重視する人が増えたこともあり、より自然な形で、食材の栄養を丸ごと食べる、という流れが加速しています。
・パレオの進化形
ニューヨークタイムズによると、『グルテンフリー』『パレオ』の進化形として、『グレインフリー』に注目が集まっているのだとか。アメリカでは以前から炭水化物よりもナッツを原料にしたエナジーバーがウケる傾向がありますが、その流れがグラノーラやシリアルにもきており、グレインの代わりにシードを使用した商品が増えてきています。
・続くプロバイオティックスブーム
こんぶ茶、キムチ、ケフィア...プロバイオティックスのブームは止まりません。最近では、プロバイオティックスを加えたコールドプレスジュースやチョコレートまで登場。ただし、自然に発生するプロバイオティックス商品の方がより好まれる傾向にあります。
・環境問題も重視
廃棄物を減らす、これまで捨てられていた原材料を活用する...など、環境問題を重視した商品も、これからますます注目が集まりそうな分野です。
有益なエキスポだけあって、参加費も高いのですが、来年のこの時期までには、aminogloを成長させて、紹介できたらいいなと思っています。
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コメント
コメント一覧 (2)
KIND のプロテインバーは時々海外通販で食べていますが、味も文句無しですよね♪
日本のだと栄養バーで比較的ナチュラルなのはSOYJOYくらいでしょうか…
以前ローフードのwsでも、ombar というオーストラリア、かな?の、
乳酸菌とスーパーフード入りのローチョコレートは大人気でした‼︎
ヨーグルトは、無脂肪でなくてもギリシャヨーグルトを好んで食べる人も増えてますよね。
なんでもそうですが、ヘルシーにする過程で本来不要な添加物を加える事は本末転倒ですね!
Kindも美味しいですけど、うちのaminogloバーの方が上です、なーーんて、今度わさびさんにも食べてもらいたいです^^