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ビタミンA・Cやβカロチンが豊富な美容食ローストしたニンジン。

食子供たちもスナックみたい!といってもりもり食べます

アメリカでは子供も大人もミニニンジンを生でボリボリと食べる人が多いですが、ニンジンに含まれビタミンAやβカロチンはオイルと一緒にとることで効率よく身体に吸収できるのでオイルを少し加えた方がベター。

パプリカ・クミン・ターメリックなどのスパイスを加えたオイルであえてオーブンで焼くだけの簡単レシピです。

食べてきれいになるポイント

190度〜200度で20分ほど焼くのでオイルは加熱に強い

ココナッツオイル
アボカドオイル
グレープシードオイル
エクストラ・バージン以外のオリーブオイル
バター

などがおすすめ。


簡単レシピ
ニンジン 小5~6本
好みのオイル大さじ2
クミン小さじ1
パプリカ小さじ1
ターメリック小さじ1/2(あれば)
海塩1/2
レモン

ニンジンを大きさによって縦に1/2もしくは1/4にカットして、オイルとスパイスをあえて190度のオーブンで20~25分焼く。

焼けたニンジンをルッコラなどのグリーンの上に乗せてレモン汁を絞って完成。

チキンの丸焼きを作る時に他の野菜と一緒にグリルするのが定番です。

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