最近コラーゲン入りのレシピを色々と試しています。

毎朝運動の後にコラーゲンパウダー入りのスムージーを飲むのと、定期的にコラーゲン入りのブロスを作るのは習慣にしていますが、コラーゲン入りのヘルシーなお菓子を作りたいなあと思いまして💡

コラーゲンは肌の75~80%、体の組織の30%を締めていますが、20歳を過ぎたころから年々減少していき、これが肌のたるみや皺の原因になります😱

コラーゲンとゼラチンの違いって？

ゼラチン＝コラーゲンというイメージがありますが、ゼラチンはコラーゲンが分解されたもの。

このゼラチンがコラーゲンペプチドになり、コラーゲンペプチドがさらにアミノ酸に分解されて吸収されます。

このアミノ酸が肌や体全体に使われるので摂取してすぐ顔の肌に変化！！というわけではありませんが、毎日摂取すると顔や体の肌がしっとりしてきます✨

コラーゲン入りのスイーツを作ろう！

と思い手持ちのコラーゲンパウダーを入れてみたのですが固まらない💦

調理した手羽先やテール肉を一晩冷蔵庫に入れておくとコラーゲンが固まってゼラチンゼリーのようなものができますよね？

コラーゲンで固まるはずなのになぜ？？

と思ったのですが、そのパウダーはゼラチンがさらに分解されたコラーゲンペプチドだったため固まらなかったようです。

そこで製菓用のゼラチンを見てみたのですが、成分表を見てもどこから取れたコラーゲンなのかが分からない❗️

単にコラーゲンといっても質が大切ですので、出どころのしれないコラーゲンを取っても美容・健康効果は期待できません。

アメリカで人気になっているのは、”パスチャーレイズド””グラスフェッド”と呼ばれる牧草飼育で育てられた牛から摂取されるコラーゲンです。

グラスフェッドのビーフは穀物を食べて育った”グレインフェッド”の牛とくらべて、オメガ3, CLA共役リノール酸、ビタミンA、ビタミンEといった栄養素を格段に多く含んでいます

おすすめのコラーゲンとゼラチン

調べてみると、iherbでグラスフェッドビーフから作られたゼラチンがありました❤️こちらはお菓子作りに。

NuNaturals, Gelicious Unflavored Gelatin, 1 lb (454 g) 1,707円


Further Food, Premium Gelatin Powder, Unflavored, 16 oz (450 g) 2,759円


コラーゲンペプチドのパウダーは水にもとけやすいのでドリンクに入れるのがおすすめ。

Dr. Axe / Ancient Nutrition, マルチコラーゲンプロテイン 459 g 　4,863円

ビーフ・チキン・魚・卵から摂取された異なるタイプのコラーゲンを含むホリスティック医師Dr. Axeによるコラーゲンパウダー。グウィネス・パルトロウもファンとして知られています。個人的にも愛用してます。こちらからチェックする



Vital Proteins, コラーゲンペプチド、600mg、カプセル360粒　4,166円

アメリカで一番人気のVital Proteins。カーダシアンズやジェニファー・アニストンら多くのセレブが愛用することでも知られています。私もDr. AxeとこのVital Proteinsが一番気に入っています。こちらからチェックする